日本人氣食材選物店「AKOMEYA TOKYO」正式進駐大直蔦屋,零時差供應米飯飲食與餐桌美學

吃好食
By Marie Claire美麗佳人
發布時間:2024-02-22 18:00:00

以「拓展日本飲食的可能性」為主旨的日本人氣食材選物店「AKOMEYA TOKYO」宣布來台,地點就選於 TSUTAYA BOOKSTORE 大直 NOKE 店,將提供來自日本零時差最新的柴米油鹽醬醋茶,還有無可取代的餐桌美學。

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以「米」為主題開設的人氣選物店

熱愛日式料理、生活風格的煮夫、煮婦們對「AKOMEYA TOKYO」一定不陌生。「AKOMEYA TOKYO」是一個以「米」為主題而誕生的品牌,因為有感當今為百歲時代,所以認為每個人一生中會經歷多達11萬次的用餐時光,而有了作為「日本飲食文化催化劑」的使命,他們聚焦在日本各地生產食材,以全新方式延續傳統,打造成為新的經典飲食文化,更期望連結所有生產者、消費者、產品以及土地,成為一個和諧永續的美食循環生態。

「AKOMEYA TOKYO」是以「米」為主題開設的選物店。

為了豐富每個人一生可能會有的11萬次用餐時光,商品即從一碗新鮮起鍋、得以讓人品嘗到滿滿幸福感的米飯展開,延伸至餐桌上的佐飯食材與其他食器、用品,團隊親自探訪日本各地,尋找出好食材、好食物、好食器,成為豐富人們餐桌樂趣的生活風格選品店。品牌 LOGO 有「福良雀」圖樣,代表了五穀豐收且繁榮的意思,正好與「分享福氣」的品牌哲學彼此呼應,期待藉由每天日常的美味佳餚,讓人們度過豐富而美好的生活。

品牌 LOGO 有「福良雀」圖樣,代表了五穀豐收且繁榮的意思。

2013年首間店舖落腳於銀座(已歇業),並在2023年迎來成立十週年,目前全國已有13間直營店面,神樂坂 la kagu 店更設有品牌首間茶屋。而與日本蔦屋書店合作進駐的專櫃則有北海道、東京都、愛知縣、高知縣、福岡縣、熊本縣共八個地點,2024年臺灣蔦屋首次引進「AKOMEYA TOKYO」,第一站選定於忠泰樂生活商場的 TSUTAYA BOOKSTORE 大直 NOKE 店。AKOMEYA TOKYO NEWoMan 新宿店。

AKOMEYA TOKYO NEWoMan 新宿店的商品琳瑯滿目,還有現在時下最流行的「自製風味醬油」,在現成的醬油玻璃瓶中放進了各式風味香料,回家後能倒進醬油保存,就成了帶有各式風味的沾醬使用。

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品嚐日本各地美味的時光永不打烊

「AKOMEYA TOKYO」主打米飯,首間銀座創始店就主打嚴選全國二十多個品種,猶如米的展示館,所有米種由品牌親自造訪全國農家精挑細選;而今,更備有日本米地圖,上面詳盡紀錄從北海道到九州各地的特殊栽培米和 JAS 有機米,涵蓋著超過25種不同分類,消費者可由「口感」做為選擇依據,如軟米、硬米,或是以食用的情境早飯、晚飯作為分類,能有效幫助消費者挑選出最適合自己口味和用途的米。

品牌親自造訪全國農家精挑細選多達二十餘品種的米作為商品。採小包裝的米,能確保米飯的新鮮度。

不僅僅如此,為了搭配優質米飯,也精挑細選來自全國優質調味料、食材、食器與料理道具。像是最受歡迎的萬用高湯包系列,並細分為鰹節、蔬菜、小魚乾等等風味,是熱門商品之一;另外還有「鯛魚炊飯包」和「章魚炊飯包」,還有深受媽媽主婦和自炊愛好者喜愛的「飯糰木型模具」、最適合下飯的「鰹節香鬆」等各式美味飯友聖品;器皿部分,以「福良雀」品牌圖騰獨家設計的九谷燒器皿也是值得入手的獨家商品,還有廚房必備的波佐見燒食器和有田燒土鍋,同樣從日本遠道而來,都將在台北與大家相見。

為了搭配優質米飯,也精挑細選來自全國優質調味料、食材、食器與料理道具。器皿部分,以「福良雀」品牌圖騰獨家設計的九谷燒器皿也是值得入手的獨家商品。各式調味醬更是品牌強項。

第一波引進台灣的主打商品為「AKOMEYA TOKYO」自有品牌的人氣暢銷系列,內容不僅有夢幻旗艦商品日本米、備受日本人喜愛的高湯料理包、和式調味料、各項器皿雜貨,以及能夠炊煮出美味米飯的有田燒鍋具也隆重登台。即日起至3月31日(日)期間於 TSUTAYA BOOKSTORE 大直 NOKE 店的 ART SPACE,設有專為台灣愛好者自我介紹的 AKOMEYA TOKYO 小型品牌特展與特賣展示。

即日起至3月31日(日)期間於 TSUTAYA BOOKSTORE 大直 NOKE 店的 ART SPACE 設置專屬空間。

而為慶祝台灣首次銷售,也將於小年夜起連續七天(2月8日~2月14日)限量推出 AKOMEYA TOKYO 新年福袋共88組,無論是送禮或是自用都相當合適,將為大家的新春餐桌帶來豐盛圓滿的吉兆,增添喜氣。經過台灣蔦屋團隊和忠泰團隊的實地考察,再加上長達半年的籌備,AKOMEYA TOKYO上質的食材和食器已來台,除了首波主打商品外,未來還將陸續推出新品上架,期待與大家分享日本零時差的餐桌美味和美學。

限量推出 AKOMEYA TOKYO 新年福袋共88組。

 

 

 

AKOMEYA TOKYO

www.akomeya.jp

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美食 Marie Claire美麗佳人 選物店 TSUTAYA BOOKSTORE 蔦屋 AKOMEYA TOKYO

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一鍋到底的美味家常美食!洋蔥燉肋排

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2024-02-22 18:30:00

洋蔥燉肋排_一鍋到底的美味

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洋蔥是世界性公認的營養蔬菜,生食或熟食都有說不完的益處,經由燉煮更能釋放出甘甜。用最單純的食材,完全不加一滴水,成就一整鍋的營養與美味♪★

食材

  • 豬肋排, 700g
  • 洋蔥, 3顆
  • 香油, 2大匙
  • 調味料
    • 醬油, 5大匙
    • 紹興酒, 2大匙
    • 冰糖, 2大匙
  • 醃料
    • 白胡椒粉, 適量
    • 鹽巴, 適量

 

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。豬肋排洗淨並拭乾水份,抹上[醃料]冷藏醃製30分鐘入味。洋蔥順紋切粗絲,備用。

步驟 2:取出鑄鐵鍋,冷鍋冷油(香油2大匙),擺上肋排,中火煎香。(約10分鐘)

步驟 3:原鍋不洗,直接放進洋蔥絲炒香。(約5分鐘)

步驟 4:再放回肋排,加進[調味料]稍加拌炒。接著,蓋上鍋蓋,轉以(中小火)燉煮30分鐘,中途須將肋排翻面一次。

步驟 5:燉煮完成時,湯汁變多了。先確認肋排軟硬度是否喜愛,再用(中火)將湯汁煮至濃稠即可。(約15分鐘)

步驟 6:完成囉~一鍋到底的美味

步驟 7:來張近照,鑄鐵鍋短短30分鐘的燉煮,肋排背部的骨頭與肉已呈現分離,肉質還帶有QQ的口感。喜歡更軟爛的口感,可以再延長燉煮時間🙂

步驟 8:【分享~洋蔥切丁不流淚秘訣】試過很多種切洋蔥的方法,[冷凍法]是我覺得最不刺激眼睛的方式。先將洋蔥對切並去除外皮,再移至冷凍庫[冷凍1小時]。接著,趁冰凍狀態立即切絲。💡洋蔥開始退冰時,又漸漸會有辛辣感,動作要快唷!

 

小撇步
1.用的是23公分鑄鐵鍋,改用其他鍋種,燉煮時間須增長。
2.豬肋排可剁成5-6公分小段,翻炒時會更容易。
3.豬肋排也可換成豬小排、豬軟骨。
4.洋蔥經由燉煮會再釋出湯汁,故不須額外添水。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:一鍋到底的美味家常美食!洋蔥燉肋排

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