4間創意爆棚文青湯圓甜品店!年輕老闆的新奇吃法陪你過元宵

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2024-02-24 12:30:00

元宵節吃湯圓,不僅是儀式感,更是嘗鮮各家甜湯店端出限定品項的好時機。最近無論是台北或高雄,幾家文青感十足的小店,不約而同設計出令人垂涎欲滴的湯圓甜點,年輕老闆們創意爆棚,讓傳承千年的傳統節日都新穎了起來。

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一、台北赤峰街「貨室甜品HuoShih」

「貨室甜品HuoShih」吸引許多外國旅客前來,去年重新裝潢,空間新穎舒適。
「貨室甜品HuoShih」吸引許多外國旅客前來,去年重新裝潢,空間新穎舒適。

「貨室甜品HuoShih」在台北赤峰街經營近六年,去年店面重新裝潢拓寬、優化菜單,不變的是台灣食材融合甜品的精神。特喜歡吃湯圓的老闆Aaron,花費大把時間尋找使用純糯米製作的湯圓供應商,並將之做為店裡的靈魂之一。常駐品項「綜合麵茶糊」以炒得濃稠、帶有芝麻香的麵茶為基底,搭上軟糯黏口的湯圓,配料有紅豆、薏仁、綜合圓,寒流時吃得胃暖,也有飽足感。

「綜合麵茶糊」強調麵茶樸實原味與純糯米的,湯圓一起入口,滿嘴芝麻香。(110元/份)
「綜合麵茶糊」強調麵茶樸實原味與純糯米的,湯圓一起入口,滿嘴芝麻香。(110元/份)

本季限定的「洛花春莓」以湯圓、草莓及台東小農洛神花製成的「叭噗」冰淇淋為主角,淋上煉乳提味,最後點綴洛神花蜜餞,每一層口味都不同;「抹綠映紅」也是層層滋味堆疊,頂層是抹茶冰淇淋與湯圓,底部是鮮奶酪、自製蒟蒻及草莓,視覺、味覺都豐富。

「貨室甜品」今年限定的「洛花春莓」是洛神與草莓的雙重奏,元宵必吃的湯圓也軋一角,視覺、味覺都滿足。(270元/份)
「貨室甜品」今年限定的「洛花春莓」是洛神與草莓的雙重奏,元宵必吃的湯圓也軋一角,視覺、味覺都滿足。(270元/份)

 

季節限定的「抹綠映紅」層層堆疊滋味,有鮮奶酪、自製蒟蒻、新鮮草莓、小湯圓和「若竹」等級抹茶製成的叭噗冰淇淋。(200元/份)
季節限定的「抹綠映紅」層層堆疊滋味,有鮮奶酪、自製蒟蒻、新鮮草莓、小湯圓和「若竹」等級抹茶製成的叭噗冰淇淋。(200元/份)

 

貨室的老闆將每個台灣人都有的年糕記憶結合鬆餅製成「蜂蜜焦糖年糕鬆餅」想藉此推廣本土飲食文化。(160元/份)
貨室的老闆將每個台灣人都有的年糕記憶結合鬆餅製成「蜂蜜焦糖年糕鬆餅」想藉此推廣本土飲食文化。(160元/份)

 

二、新北市三重區「貳室USroom•dessert」

「貳室USroom•dessert」簡單溫潤的裝潢給人溫馨感受。
「貳室USroom•dessert」簡單溫潤的裝潢給人溫馨感受。

新北市三重區的「貳室USroom•dessert」也是一間有著台灣魂的創意甜品店。老闆娘林尹心特地赴宜蘭羅東學習手工豆花,每日以新鮮黃豆磨製的豆花,結合甘蔗冰、手炒黑糖、湯圓、老薑及烤布丁等元素,使得甜品呈現傳統與創意融合的趣味。像「手炒黑糖豆花」不放一般白冰,而是添加一球自炒甘蔗冰,味道不受冰體融化影響,每一口都有著不變的甜味香氣。

「貳室USroom•dessert」的元宵限定品項「冰火湯圓麵茶冰」」是剉冰撒上純素麵茶與熱湯圓,冷熱結合的創意冰品。(140元/份)
「貳室USroom•dessert」的元宵限定品項「冰火湯圓麵茶冰」」是剉冰撒上純素麵茶與熱湯圓,冷熱結合的創意冰品。(140元/份)

 

「手炒黑糖豆花」附上一球自製的甘蔗冰,即使冰品融化也不影響味道。(60元/份)
「手炒黑糖豆花」附上一球自製的甘蔗冰,即使冰品融化也不影響味道。(60元/份)

「麵茶和米香就是好朋友。」元宵限定品項「冰火湯圓麵茶冰」,林尹心在剉冰撒上純素鹿港麵茶,與熱騰騰的手工芝麻、花生湯圓及小湯圓,淋上自煮蜜紅豆及龍眼蜜奶,用爆米香點綴,洋溢應景又懷舊的氛圍。

 

三、高雄三民區「九記食糖水」

「九記食糖水 河堤店」店面散發濃濃港味。
「九記食糖水 河堤店」店面散發濃濃港味。

來到南台灣的高雄,各家甜品店也以自家特色為基礎,在元宵節發揮無限創意,讓我「嘗鮮」嘗得十足滿意。在高雄已有四間分店的「九記食糖水」賣的是正宗香港糖水,老闆Simon移居台灣九年,將港式糖水食療的概念帶來高雄,成為最大特色。他推薦我必嘗的「陳皮紅豆沙」,除了把紅豆熬成細沙,十五年陳年橘子皮才是主角,整碗都是陳皮香,冬天喝能潤肺,身子跟著暖和。

店鋪設計也融入中藥行的藥櫃意象,還有代表「武術」的港式獅頭。
店鋪設計也融入中藥行的藥櫃意象,還有代表「武術」的港式獅頭。

「每一個香港家庭都有糖水食療概念,冬季寒冷,所以要吃熱量高的芝麻糊、杏仁糊。」Simon說。但九記爆紅卻是因為他突發奇想在杏仁糊、芝麻糊和核桃糊上作畫,他無奈說畫不是重點,糊才是,但仍應食客要求在元宵節推出應景甜品。

愛因斯坦也成「九記食糖水」老闆畫作主角。(前,杏仁核桃糊100元/份;左後,陳皮紅豆沙80元/份;右後,紫薯椰汁西米露150元/份)
愛因斯坦也成「九記食糖水」老闆畫作主角。(前,杏仁核桃糊100元/份;左後,陳皮紅豆沙80元/份;右後,紫薯椰汁西米露150元/份)

 

元宵版的杏仁芝麻糊。(元宵杏仁芝麻糊150元/份)
元宵版的杏仁芝麻糊。(元宵杏仁芝麻糊150元/份)

別以為他只是簡單放上兩顆元宵再畫上幾筆,這元宵可是Simon親自採買原料並以竹篩「搖」出來的。他笑著叮嚀我說:「不知道能賣多少份喔!很麻煩的。」話語間能感受到糖水這事兒對他來說是家常,也希望客人隨意就好。

 

四、高雄鼓山區「彎腰湯圓」

「彎腰湯圓」店名源自老闆娘從小看著媽媽在市場賣湯圓,彎腰駝背的背影,因感恩而取。
「彎腰湯圓」店名源自老闆娘從小看著媽媽在市場賣湯圓,彎腰駝背的背影,因感恩而取。

在南部旅行經常吃到鍋燒意麵,開在高雄南屏路的「彎腰湯圓」,由陳悠芳與丈夫兩人經營,在鍋燒意麵中加入湯圓、茼蒿、蝦米、香菇、豆腐和一顆溏心蛋,湯頭以大骨熬製,包肉餡的鹹湯圓是老闆娘的媽媽親手捏製,吃來特別溫暖。

「彎腰2號鹹湯圓」有大骨熬製的湯頭及應景的包餡鹹湯圓,料多豐富。(129元/份)
「彎腰2號鹹湯圓」有大骨熬製的湯頭及應景的包餡鹹湯圓,料多豐富。(129元/份)

喜歡吃甜湯圓的人也有冷熱品項可選,「芝麻(花生)湯圓桂圓湯」是在溫潤的桂圓甜湯裡放上兩個包餡大湯圓和以紅麴、山梔、蝶豆花著色的彩色小湯圓,甜度恰好,完食整碗都不膩;「彎腰湯圓冰」則有芝麻、花生及創意的可可湯圓,除了包裹巧克力內餡,外皮也加入可可粉,減糖滋味剛剛好,還可另外挑選四種配料,口感豐富料多實在,讓人印象深刻。

「芝麻(或花生)湯圓桂圓湯」裡的湯圓是以天然食材染色,視覺鮮豔、味覺滿足。(75元/份)
「芝麻(或花生)湯圓桂圓湯」裡的湯圓是以天然食材染色,視覺鮮豔、味覺滿足。(75元/份)

 

「彎腰湯圓冰」除了有包餡的芝麻、花生及可可湯圓,還能另選4種配料。(89元/份)
「彎腰湯圓冰」除了有包餡的芝麻、花生及可可湯圓,還能另選4種配料。(89元/份)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


【文青湯圓1】台北赤峰街純白甜品店 帥氣老闆獨愛麵茶配湯圓
【文青湯圓2】元宵限定「冰火湯圓麵茶冰」 龍眼蜜奶、爆米香入甜品超澎湃

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2024雙北6間「貝果店」不藏私!bagel bagel營養早午餐、爆餡控必訪!

吃好食
妞新聞
發布時間:2024-02-24 13:00:00

可以是下午茶、也能是正餐的「貝果」可塑性超高,尤其是加熱烘烤過後的酥脆口感更是讓人欲罷不能!妞妞們也喜歡吃貝果嗎?跟著妞編輯一起來看看雙北地區最熱門的6間貝果店推薦,每一間都可以激發貝果迷們內心的慾望!

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雙北「貝果店」推薦1.

bagel bagel

 

 

source:@bagelbageltp_

質感爆棚的bagel bagel位於捷運中山國小站附近,店面以簡約木質工業風為主調,提供各類美式貝果、漢堡和點心等餐點,這盤配色豐富的「燻鮭魚酪梨早餐盤」是妞編輯早起的動力(笑),使用自家鹽醃冷燻的鮭魚搭配台灣小農酪梨,同時滿足味蕾和營養,週末想要放縱一下的妞妞也可以點杯「香蕉巧克力奶昔」犒賞一下自己啦!

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店家資訊>>

bagel bagel

地址:台北市中山區民權東路一段65號1樓

電話:02-2595-2870

營業時間:08:00-17:00(週一公休)

 

 

雙北「貝果店」推薦2.

Frankie Feels Good Bagel

 

 

source:@frankiefeelsgood

致力於傳遞年輕活力氛圍的Frankie Feels Good Bagel以「蒙特婁貝果 」作為明星餐點,有別於紐約貝果的嚼勁口感,蒙特婁貝果更增添了酥脆的芝麻香氣,不管是做成酸甜的「蔓越莓乳酪」口味或是清爽的「黃瓜燻鮭魚」口味都不失貝果本身的香氣!

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店家資訊>>

Frankie Feels Good Bagel

地址:台北市大安區安和路一段49巷11-2號

電話:02-8771-4580

營業時間:09:30-18:00(週六、日10:00營業)

 

 

雙北「貝果店」推薦3.

DOUBLEO’S BAGELS Cafe’

 

 

source:@doubleos2020

喜愛爆漿餡料的妞妞們,DOUBLEO’S BAGELS Cafe’的貝果絕對不容錯過!以扎實的「貝果三明治」多層次口感擄獲人心,光是甜口味就好令人陷入選擇障礙(只好都來一個XD),經典的燻鮭魚奶酪蜂蜜火腿乳酪蛋也是入店必點,妞妞們有到淡水玩的話記得安排去買個貝果來吃吃看!

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店家資訊>>

DOUBLEO’S BAGELS Cafe’
 

地址:新北市淡水區新民街180巷7弄43號

電話:0902-335-676

營業時間:11:00-18:00(週三至週日)、09:00-17:00(週二)、週一公休

 

 

雙北「貝果店」推薦4.

SONNEY’S BAGEL天母貝果專賣店

 

 

source:@sonneys_bagel

身為小鳥胃卻又想吃貝果嗎?SONNEY’S BAGEL天母貝果專賣店精緻的份量當做下午茶也不會感到罪惡,店家採用嚴選日本兵庫製粉,遵循猶太五道工法製成。適合當作早餐的「火腿貝果堡」吃得到微鹹奶香,人氣Top1的「海鹽焦糖」口味使用頂級海鹽特調出的甜鹹風味詢問度超高,每個月只販售2天,一天只有限量20顆,心動的妞妞可要早點去買呀~

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店家資訊>>

SONNEY’S BAGEL天母貝果專賣店
 

地址:台北市士林區克強路17號

電話: 02-2838-0718

營業時間:08:30-19:30(週三公休)

 

 

雙北「貝果店」推薦5.

飽貝 bo’bagel - 貝果專賣店

 

 

 

source:@bobagel_tw

時常在各大百貨快閃的「飽貝 bo’bagel」採用美澳進口的高級奶油乳酪,推出多種豐富口味,不論是甜食控還是鹹食控都不會空手而歸!最有人氣的「奶油乳酪厚醬系列」內餡用料不手軟,⁣⁣從藍莓、焦糖蘋果、蔓越莓到香蔥、蒜香等鹹口味都有,吃貝果就是要搭配濃厚抹醬才幸福!

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店家資訊>>

飽貝 bo’bagel貝果專賣店

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄3號

電話:02-8786-2086

營業時間:07:30-19:30(週一至週五)、08:30-19:00(週末)

 

 

雙北「貝果店」推薦6.

草原派対

 

source:@grassland_______

位在台北迪化街的「草原派対」以草木系的悠閒店裝聞名,是文青小姊姊們一定會愛上的踩點店家!「草原輕食系列」以原色的紙製蛋盒盛裝,⁣⁣看上去多了一點可愛和自然感,份量看起來雖不多,但都包含了澱粉、蛋白質和維他命等營養價值,默默完食也超容易有飽足感,很推薦妞妞們可以安排吃完後到附近的大稻埕走走消化一下!⁣⁣

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店家資訊>>

草原派対
 

地址:台北市大同區迪化街一段14巷4號

營業時間:11:00-19:00

 

 

妞編輯看完以上6間貝果店推薦,心中的貝果魂又默默被燃起(笑)

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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