捷運東門站甜點「小食糖」加入宅配!5款必吃推薦,招牌「棕櫚糖生吐司」低GI好吃又健康!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2021-06-29 10:44:32

宅在家防疫一樣能吃美味甜點!位在捷運東門站的人氣甜點「Sugar Bistro 小食糖」,防疫期間正式打進防疫甜點的行列,推出一系列超夯「甜點冷凍宅配包」,從讓人口水直流的泰奶肉桂捲、生乳茶卷再到最近很紅的生吐司樣樣有,低GI讓你吃不胖好安心!必吃5款甜點請先筆記起來,跟著買不會錯!

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這間餐廳訴求很不同

位在東門站的「Sugar Bistro 小食糖」是全球第一間以棕櫚糖為主題的咖啡廳,裝潢風格以老宅風格為主,從咖啡、蛋糕甜點至輕食皆使用低GI的「Camgoldia有機棕櫚糖」,創造出獨特口味的風格,挑選最健康的食材,秉持無化學食品添加劑並經由專業甜點師以工匠精神純手工製作,每個步驟都絕不馬虎,吃的不只是甜點的幸福,更多了健康的安心。

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添加柬埔寨「黃金」的甜點

「小食糖」全面選用Camgoldia有機棕櫚糖品牌,是一款無添加化學物質、公平交易的天然有機好糖,比蔗糖富含營養,含糖量較白糖低,卻富含維生素及多種礦物質,又有「天然代糖」的稱號。Camgoldia有機棕櫚糖是由柬埔寨當地特有品種的棕櫚樹,在當地也有「黃金」的美譽,保留棕櫚花蜜的獨特香氣,比紅糖香甜甜度卻沒有砂糖高,不必加太多就能讓食材清香撲鼻 。

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入口即化「生乳茶三卷」

生乳茶三卷 280元

第一款必須推薦儂編最愛的「生乳茶三卷」!使用屏東紅殼雞蛋和柬埔寨有機棕櫚糖製作的蛋糕體鬆軟充滿濃濃蛋香與棕櫚糖的獨特香氣,配上法國進口動物性鮮奶油與棕櫚糖製作而成的乳霜內餡,口感輕盈又能品嚐到濃郁乳香,與帶有茶香濕潤的蛋糕體溶合一體。分為兩種組合「雲霧烏龍茶口味、棕櫚糖原味、文山茉青茶口味」以及 「丹頂滇紅茶口味、棕櫚糖原味、手標泰奶茶口味」,手標泰奶口味組合大力推薦!

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肉桂捲空不能錯過「泰泰肉桂捲」

泰泰肉桂捲 2入 260元、棕櫚糖黃金酥餅 5入 320元

「泰泰肉桂捲」嚴選日本小麥粉,製造出外層酥脆內裡柔軟的口感,並添加屏東霧台的紅藜增加風味,內餡採用甜度高帶有微辛辣感與濕木香的越南甜肉桂,與奶油和棕櫚糖高溫烘烤,再配上店家附贈的泰奶棕櫚焦糖醬,甜而不膩香氣太難忘!

「棕櫚糖黃金酥餅 」將棕櫚糖與法國發酵奶油結合,慢火烘烤下濃郁奶香氣息,外層厚刷一層蜂蜜乳酪醬以高溫炙燒出色澤金黃,多層次帶有焦香風味,每一口都能感受到酥脆、鬆香口感,忍不住一口就上癮。

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「棕櫚糖抹醬生吐司」太濃郁了!

棕櫚糖抹醬生吐司 130元、棕櫚糖生吐司 120元、塩之花脆皮可頌 5入 180元

「棕櫚糖生吐司」嚴選日本最高等小麥芯粉,麵團以中種法操作低溫分段發酵十六小時讓麵包組織兼具極致的柔軟口感與絕佳的回彈性。除了有原味生吐司外,還有「棕櫚糖抹醬生吐司」抹上自製棕櫚糖焦糖醬烘烤,濃郁到不像話!

「塩之花脆皮可頌」與市售不同在於使用鳥越法印鐵塔麵粉創造出脆皮的口感,發酵有塩奶油讓整體風味更佳細膩有層次,表層撒上法國塩之花使麵包,一口咬下先感受到奶油香氣,慢慢帶出麵團的香甜滋味。

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Source:SUGAR bISTRO小食糖

東門站甜點 棕櫚糖生吐司

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【防疫飲食】一通電話的連結!「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」6/29跨界開賣港式便當 銷魂黑叉燒、焗豬排飯都吃得到

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鏡週刊
發布時間:2021-06-29 20:29:00

三級警戒再度延長,米其林餐盤推薦「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」動作很快,行政主廚李信男(Nobu)繼首波咖喱飯、海南雞飯後,短短1個月內推出新便當,和上海米其林二星港籍名廚簡捷明「跨海視訊聯烹」,端出港式便當「黑叉燒—黯『蘭』銷魂飯」「老香港—焗烤戰斧豬排飯」,6月29日開賣,只賣2週,因為行動力驚人的Nobu,摩拳擦掌準備要研發第3波菜色了。

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促成此次跨海四手聯烹的關鍵在於1通電話。Orchid by Nobu Lee蘭餐廳的創辦人劉宗原(Frank)開心地說:「前幾週和簡捷明師傅通話的時候,偶然聊起我曾在加拿大吃過的港式焗豬排飯,無人能敵的美好滋味實在讓人想念。一時興起便好奇請教簡師傅做焗豬排飯的祕訣,沒想到他一聽便爽快的說:『我教你吧!而且聽說台灣餐廳現在只能提供外帶,我再多分享幾道私房家常菜給你和Nobu主廚試試!』,便有了這次合作聯名的機會。」

Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚李信男Nobu,才剛推出新便當,已經著手開發新菜了。(Orchid by Nobu Lee蘭餐廳提供)

簡捷明主廚說到做到,親自透過視訊,完全不藏私地將經典私房料理做法與Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚Nobu分享,再融入他擅長的精緻法菜烹調技法,利用蔬菜高湯和萃取食材天然鮮甜本味,來取代中菜常使用的雞粉調味,也就是「零雞粉、零味精」。

其中的黯「蘭」銷魂飯,有別於常見的紅叉燒,黑叉燒選用油花分布均勻、鮮美軟嫩的豬五花,取代港式叉燒多選用的豬梅肉,做法是將台灣溫體黑豬肉以海鮮醬、南乳、老抽、生抽、紹興酒、麥芽糖等祕製醬料醃製1晚入味,再以攝氏80度蒸烤數小時,取出後在五花肉表面刷上前述的醃料續入烤箱烘烤,反覆數次使豬肉表面呈焦香油亮,腴而不膩,保有鮮美肉汁和油脂香氣,這道料理在簡主廚掌杓的上海米其林餐廳也沒有供應,只獨家在蘭呈現。

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