德式馬鈴薯沙拉
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超簡單又美味的簡單料理,用來當配菜或開胃菜都可以,營養豐富,含有豐富的碳水化合物和蛋白質,口感綿密,帶有微酸味道。
食材
- 馬鈴薯, 5顆
- 洋蔥, 0.5顆
- 蒜頭, 1瓣
- 培根, 2片
- 蔥或巴西里葉, 少許
- 調味料
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 日式美乃滋(酸香不甜), 約1湯匙
料理步驟
步驟 1:馬鈴薯去皮後切約0.7-0.8cm的厚片,蒸30分鐘;洋蔥和蒜頭都切末;培根沖洗ㄧ下再下鍋;
步驟 2:培根先小火煎出油,兩面上色後,取出用廚房紙巾吸油,冷卻後培根會變酥脆;
步驟 3:利用培根的油,將洋蔥和蒜末炒香;
步驟 4:放入蒸好的馬鈴薯片;
步驟 5:加入鹽和黑胡椒粉,翻炒,儘量用輕甩鍋的方式,讓馬鈴薯翻動,這樣能較好的保持原狀,用鍋鏟翻動會容易破碎;
步驟 6:煎到馬鈴薯略微上色後,放入日式美奶滋翻炒均勻;
步驟 7:試味道微調,撒入細蔥花或巴西里碎,再翻動一下下便可起鍋,擺盤後撒上培根碎即可。
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完整食譜這邊看:當配菜或開胃菜都美味!德式馬鈴薯沙拉
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