「台鐵便當優惠」延到7月底!醫護警消打9折+800元↑免費外送

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By Ettoday
發布時間:2021-06-24 21:14:00

記者李宜秦/台北報導

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國內疫情未趨緩,指揮中心宣佈第三級防疫警戒延長至7月12日,交通部台鐵局自6月起推出「暖心便當致敬專案」,醫護警消憑證購買台鐵便當享有9折優惠,該專案廣受好評,因此再延長一個月,優惠將實施至7月31日。

台鐵局表示,去年自3月9日推出「暖心便當致敬專案」,作為醫護警消的後盾,廣獲民眾好評及肯定,共臨櫃販售與送達約23,555個便當,服務醫療院所與警消單位共計38間。

由於今年疫情再起,為感謝醫護警消的辛苦,台鐵局再度推出暖心便當致敬專案,醫護警消人員憑識別證至全台台鐵便當店,可享便當9折優惠,另外若位於台鐵車站3公里範圍內的公私立醫療院所、警察局、消防局等,可電話訂購滿10個80元以上之台鐵便當,享9折優惠並免費送達。

台鐵局表示,該專案廣受好評,加上疫情仍嚴峻,因此活動結束時間將自6月30日延長至7月31日。若有需要訂購外送訂單,需於前一日17時前預訂。逢週六、週日及國定假日,需於前一上班日前預訂,以利事先調度人力,全力支援醫護警消用餐。

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台鐵便當 醫護警消優惠

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魚罐頭加這個去腥又鮮味爆炸!超下飯韓式辣魚湯

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鏡週刊
發布時間:2021-06-24 22:38:00

各種魚罐頭,可以說是家中最容易被剩下的防疫物資,往往囤了一大堆,卻不知道要怎麼吃,魚類特有的味道也不是人人都喜歡,這時不妨向韓國人取經,做一鍋辣爽下飯的「韓式辣魚湯」吃吃。

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與台灣人把罐頭當成天災時期的非日常食品相比,對韓國人而言,罐頭扮演的角色,更像是方便的半成品。濃縮鮮味、並且預先調味的罐頭,能節省不少烹調的功夫,除了著名的部隊鍋,用午餐肉罐頭煎過配飯、或是拿魚罐頭來煮辣魚湯,都是相當常見的吃法。

用來做魚湯的罐頭口味不拘,但最好選擇魚塊較大或整條魚入罐的類型,以免久煮散掉。

魚罐頭加泡菜的組合,背後也有科學道理,因為沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等常被用來做成罐頭的魚類,含有豐富的鮮味物質核苷酸,與富含麩胺酸、並在乳酸菌發酵過程中產生大量風味物質的泡菜一起吃,能產生「一加一大於二」的鮮味加乘反應。

煮湯要選擇較酸的泡菜,因為發酵時間長,風味物質更多,能讓湯更爽口有層次。

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