從香港出發，再到日本深根，全球人氣咖啡品牌 %Arabica 創立至今，已滿十週年。不侷限咖啡店的框架與定位，近日，迎來全新日式食堂空間「%Arabica Shokudō」，選址古色古香的「京都」。作為全球第一家店面，%Arabica 決定採取「預約制」，期待旅人以更緩慢的速度，細細感受旅行的重量與芬芳。
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%Arabica Shokudō 是什麼？
走進日本京都八坂通，有一棟日式老木屋的立面上，靜靜地掛著白色標誌性的招牌 “%”。這裡，不是另一家咖啡店的分店，而是名為 “%Arabica Shokudō ”的全新餐飲空間（“Shokudō”為日本食堂之意）。顯然地，%Arabica 正在試圖擁抱更多的可能性，延長旅人到店裡的時間，好好地享用一頓餐點，感受當下。
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只提供一道餐點「一汁三菜」
%Arabica Shokudō 在餐點設計上，只提供一個套餐選項「一汁三菜」，由一碗味增湯、一碗白飯，以及三道菜組成，菜單中的主菜是「日式烤魚」，是日本代代相傳的傳統日式組合。每一天可預約的時段有三場，分別為：9：00、10：30 以及 12：00。用完餐，店家會提供日式熱茶和咖啡，緩緩地啜飲其中。
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結合在地食材與歷史文化
全新日式食堂 %Arabica Shokudō 座落於八坂通。這裡不只有古色古香的歷史街道，也有一幢幢傳統木構造建築。在標誌性的景點開設食堂，%Arabica 希望藉由日式傳統早餐「一汁三菜」，讓更多人認識京都的文化。不單單只是來這裡拍照打卡、喝咖啡，而是認真地感受旅行的當下，加深你對這座城市的認識。
打破「餐飲空間」的限制
%Arabica Shokudō 推出只有一套定價 4800 日幣（約台幣 1000 元）的餐點後，重新定義了「餐飲空間」。希望透過全面「預約制」的方式，改變旅人的思維。不是因為要到達某處，才決定吃某一間餐廳。而是為了某一道餐點，才決定出發抵達遠方，也帶領我們重新思考「旅行」與「食物」之間的關聯性。
【%Arabica Shokudō】
地址｜93-29 Hoshinocho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0853 日本
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