營養美味的家常菜!馬鈴薯燒肉末

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-04-11 18:30:00

馬鈴薯燒肉末

24小時最熱

孩子們非常喜歡馬鈴薯,所以家中常出現某些食材與馬鈴薯一同烹煮的料理,這次,媽咪想讓孩子一次食入多種營養素,所以將馬鈴薯與家中現有的牛絞肉一同烹煮,其實絞肉的部分,是可以依各家喜好以及現有的肉品去選擇,是個很彈性,很家常但不失營養的餐桌受歡迎菜色!

食材

  • 牛(豬雞羊)絞肉, 400克
  • 馬鈴薯, 200克
  • 毛豆, 1/2碗
  • 胡蘿蔔, 1/2條
  • 青蔥, 一支
  • 調味料
    • 老抽, 1/2大匙
    • 蒜泥, 一大匙
    • 紅椒粉, 一小匙
    • 花椒粉, 一小匙
    • 台式醬油, 一大匙
    • 日式醬油, 一大匙
    • 黃酒(紹興花雕), 一大匙
    • 味霖, 一大匙
    • 白胡椒粉, 適量
    • 鹽, 適量

 

料理步驟

步驟 1:食材處理:絞肉秤400克,馬鈴薯洗淨切丁(約1*1*1公分大小),胡蘿蔔切丁,建議大小與馬鈴薯相同,毛豆洗淨瀝乾(這次毛豆使用熟毛豆)青蔥切細,蔥白與蔥綠分開

步驟 2:取一炒鍋,放入牛絞肉

步驟 3:將牛絞肉翻炒至變白,收乾狀態

步驟 4:加入蒜泥以及蔥白,翻炒出香氣

步驟 5:加入老抽,翻炒上色以及增加香氣*若無老抽可用深色醬油替代,但要注意的是,老抽本身不帶鹹度,一般醬油是有鹹度的,之後調味要自行斟酌

步驟 6:之後放入花椒粉以及紅椒粉翻炒出香氣

步驟 7:加入胡蘿蔔以及馬鈴薯入鍋中,放入台式以及日式醬油翻炒

步驟 8:再加入清水以及黃酒一同燜煮

步驟 9:燜煮至馬鈴薯可以稍用力,用筷子戳入時,放入毛豆(這次用的是熟毛豆),此時放入才不會因長時間烹煮而影響成品色澤

步驟 10:烹煮至馬鈴薯柔軟,放入蔥綠翻炒,最後加入味霖以及少許食鹽還有白胡椒做調味

步驟 11:即可搭配白飯,麵條,饅頭,做夾餡一起享用

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:營養美味的家常菜!馬鈴薯燒肉末

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

料理 食譜 美食 iCook 愛料理

最新消息

追劇迷必備!特選8個低卡零食清單:「這個」平均一份只有111大卡,深夜大吃也不怕胖!

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2024-04-11 21:30:00

近期有不少好劇接連開播,讓人總是想要死守螢幕前,深怕錯過任何精彩的一幕,而且追劇怎能不配點食物呢?在非正餐時間看劇難道只能有泡泡麵、吃炸雞這些選項嗎?儂編特選8個低卡無負擔的追劇食物清單,讓你在深夜也能盡情享受追劇時光!

24小時最熱

延伸閱讀:夏天懶人瘦身推薦「比一比餐盤」!營養師破解3大飲食原則,飯、麵攝取有黃金比例

 

燕麥脆米花

Source:宴麥森林

脆萃纖燕麥脆米花 - 黑醋栗蔓越莓/法式巧克力(6包/盒) NT$210

提到低卡零食,一定要推薦燕麥脆米花!儂編可是不折不扣的燕麥人,餐後必來杯燕麥才對味,而市面上的燕麥棒雖然有著高能量,也適合在外補充,不過偏硬且較乾的口感,讓儂編實在很難吃的過癮,相較起來燕麥脆米花的適口性更佳,精緻可愛的小巧外型會讓人忍不住一口接一口!

延伸閱讀:Costco好市多「冷凍食品」必買清單TOP 8!冷凍蔬菜堪稱上班族福星、「這個」不用50元就能吃到現做好滋味

 

高蛋白冰淇淋

Source:kind food

Protein Plus輕盈蛋白冰淇淋 - 冰淇淋嘗鮮8入組 NT$840

就算沒有追劇,有時就是想來點「涼的」~但擔心好吃的冰淇淋都是高油高糖嗎?其實現在還有「低卡高蛋白冰淇淋」這個新選項!全品項八種口味,每杯平均111大卡,不管是健身還是飲食控制的族群都能輕易享用甜而不膩且綿密絲滑的低卡冰淇淋啦!

 

海苔

Source:元本山

元本山脆烤海苔-椒鹽/甜辣風味(34g/袋) NT$120

海苔不只脆口又鹹香入味,又能和多種食物一起搭配食用,真的讓人難以拒絕,但若是加工方式沒看清楚,反而吃進更多熱量!像是這款脆烤海苔外層刷上薄糖後控溫烘烤,整包只有120大卡,完全就是低油低熱量零食的第一選擇!

 

蒟蒻果凍

Source:CHEERSJELLY

舉杯低卡蜜桃乳酸蒟蒻凍(6根/盒) NT$200

不知道儂粉們對於蒟蒻果凍的印象如何呢?在幾年前,這款外表既時尚又夢幻的蒟蒻凍突然佔據不少媒體版面,讓大家知道吃果凍這件事可以輕鬆優雅!而蒟蒻本身就富含膳食纖維,能夠吸收水分提高飽足感,儘管如此還是建議當成消遣點心食用,不能取代正餐喔!

延伸閱讀:減肥餐原來得這樣做!日本營養師親授「3+2零食瘦身法」,一天5餐會瘦更快!

 

堅果/果乾

Source:聯合利華

萬歲牌-蔓苺纖果/熱帶纖果(150g) NT$150

堅果可是每天都需要攝取的六大營養之一,但有時只吃堅果好像又稍嫌無聊,這時不妨試試綜合堅果!每包都有6~7種地爽脆堅果及酸甜果乾像是對女生有益的蔓越莓乾,老少咸宜的芒果乾,都能讓你一次擁有!不只追劇無負擔,也很適合放在辦公室嘴饞來上一兩口啊~

 

希臘式優格

Source:家樂福、Canva

質立希臘式優格 無加糖 (500g) NT$99

希臘式優格低脂低糖的特性讓不少減脂人愛不釋手!無論是當成早餐、點心、宵夜都能無罪惡感的吃,若是覺得太過單調,只要依據個人喜好加進天然果醬、蜂蜜、新鮮水果或是堅果果乾等等配料就相當豐富了!

延伸閱讀:COSTCO減脂好物Top10!酪梨沙拉、希臘優格一定要拿,“這款”零食餅乾也上榜?

 

爆米花

Source:好米芽

有梗爆米花 (一隻) NT$150

進電影院人手一桶的爆米花其實也是低卡食物!由玉米粒製成的爆米花有豐富的膳食纖維,不過市面上多是加了奶油及高鹽高糖調味而成,熱量當然也高的嚇人!所以若是無調味的爆米花也可以算是健康食品!儂編個人建議可以在家自製,不只能夠選用自己放心的原材料,還可以精準控制要吃的量不怕浪費~(看著玉米粒在鍋中炸開好療癒)

 

地瓜脆片

Source:好市多、Canva

健司-纖三薯脆片 (400公克) NT$295

地瓜有著高纖維及高維生素A,成為多數人取代精緻澱粉的選擇之一,而纖三薯脆片相信不用儂編多做介紹,不只有著洋芋片般的口感,加上選用台灣在地的天然地瓜作為主成分,並以低溫油炸製成,讓人一吃就愛上,且越吃越涮嘴,不愧是好市多零食必買推薦!

 

編輯整理:黃于軒

 

加入好友

【約翰聊影劇】IU 李知恩 5 部必追影劇作品,《德魯納酒店》走紅全亞,《我的大叔》、《嬰兒轉運站》演技大躍進!

「被你愛過就很難覺得別人有那麼愛我。」 一生一次的愛情擁有的4種特質,不要失去後才後悔

加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。

Bella儂儂 美食 零食

最新消息

分享文章: