被形容是南台灣最難訂餐廳「Akame」的雙生全新品牌「Mathariri山菜野寮」，把鐵板燒料理檯搬進部落裡，並以西洋流行音樂搭配山景菜餚。Mathariri與Akame的餐廳名稱及部份食材源於部落文化，前者在白晝迎客，後者在夜幕間燃起柴火，二者以山頭上的「太陽」「月亮」互稱，也定調營業型態，他們都端出可跟現代料理對話的菜色，吸引大批開超跑的粉絲慕名上山。
Mathariri主廚徐忠和（Master）在鐵板上煎炙黑豬肉、快炒野菜，用傳統小米入菜；擔任鐵板燒師傅多年的他，回鄉後大量使用部落食材，讓他的鐵板料理浮現身世個性。他的太太Maggie則打點外場負責說菜，她播放的音樂清單帶動每場餐席的情緒。
烙烤時豪邁直接的「茭白筍／碳烤五花肉沙拉」，帶有石板烤肉的既視感。徐忠和把厚切的五花肉用小米酒釀醃漬一個晚上，再以高溫煎到恰恰，搭配抺上烤四破魚醬的茭白筍、白花椰菜，撒上海苔粉，咀嚼時肉裡的發酵酸味湧出，再被鮮脆多汁的生菜包覆。
防疫時間不斷延長，餐飲業受創最深，街邊店面還有過路客會外帶，開在商場或百貨中的餐廳則直接面臨人潮只剩1成的嚴峻挑戰。不過疫情倒也激發大家的無限創意，開在台北信義區百貨中的「享香檳」，就以通過嚴格食安檢疫的廚師團隊與最低6折起的價位，力拚外帶外送的藍海市場。
疫情持續維持三級警戒，台北市政府宣布餐飲業一律禁止內用，位於台北信義區新光三越A9館內的「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，本是人聲鼎沸的熱鬧地方，在疫情中人人自律不外出的情況中，也頓時變得鴉雀無聲。
不過，享香檳的經營者、被譽為餐飲界的神雕俠侶「餐酒權威凱文老師」和「海鮮教母凱薩琳」凱氏夫妻，擁有超過10年的專業食材酒類的推廣教育背景，擅長挑選世界各地海鮮食材及各國佐餐好酒，以往每一位饕客都能在這裡享受令人驚豔的餐酒搭配。
面臨疫情挑戰，他們請廚師把拿手的漁夫蒸煮式加拿大野生龍蝦、美國PRIME肋眼10oz牛排、爐烤厚切香料帶骨豬肋排等精選菜色裝進餐盒裡，與UberEats、Foodpanda、SKM eats、新光三越安心快取Bar服務等合作，把料豐味美的西式菜色，直接送到每個家庭中。
