市政府站「南北合小館」秦菜、粵菜雙重享受!「超刷嘴」嗆辣土豆絲、避風塘系列不吃可惜

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By Bella儂儂
發布時間:2024-06-06 21:30:00

在台北市政府站附近的永吉路一帶暗藏許多好料,其中「南北合小館」主打秦菜、粵菜一南一北兩種菜系,也雜揉了大江南北的風味在其中,可以吃到截然不同的風味,從陝西風味的土豆絲、糖醋魚片,到廣東特色的避風塘蟹、照燒雞應有盡有,非常適合好友、家庭聚餐。

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「南北合小館」特色1:位處巷弄中的美食戰場

在百貨商辦林立的信義計畫區附近,可說是日常庶民美食的一級戰區,尤其是在永吉路一代,各式各樣的小吃、餐館林立,想要哪種風格幾乎都找得到。而這家「南北合小館」就是功夫菜的代表之一,學徒出身的老闆一身絕學,從細緻刀工到鍋氣火侯無一不精,炒菜又快又好,又能吃出多樣的特色。

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「南北合小館」特色2:充滿家庭溫馨感

這間店從裡到外都掛著辣椒、蒜頭、玉米等吊飾,給人一種親切的莊稼感,一走進去就有溫暖的家庭餐館氛圍,桌上、櫃裡有著許多美酒,看來是有不少客人會聚集親友在此把酒言歡、配著嗆辣下飯的好菜。店內的桌子大部分是圓桌,很適合5人以上吃合菜聚餐,平均算下來也不會太貴,可說是個超值享受。

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「南北合小館」特色3:秦菜嗆辣香

陝西秦菜的特色在於使用了選辣椒、陳醋、大蒜、花椒等,還會運用大量的油,通常又香、又嗆又有一定的油度,吃起來又爽又有飽足感。來這裡首推必點的功夫菜就是嗆辣土豆絲了,那細緻刀工切成又細又脆的馬鈴薯絲,吃起來鑊氣伴隨著醋香與椒香,又脆又爽口,保證開胃。另外微辣又嫩的虎皮燴豆腐、獨特醬料淋上酥炸魚的陝西糖醋魚片,都是不容錯過的美味。

 

 

 

「南北合小館」特色4:多元菜色

除了特色鮮明的秦菜,還有許多粵菜口味可以選擇,像是避風塘系列,以及魚汁炒蛋、金脆魚皮等海鮮類都相當推薦,酥香帶辣最對味。還有來自川菜的宮保雞丁、咬下去有獨特口感的嗆辣跳跳雞,以及酥嫩照燒雞都可以嘗試。此外最不能錯過的,就是甜點炸奶豆腐了,酥脆的三角外皮撒上糖粉,裡頭其實不是豆腐,而是兩種不同的香嫩起司,濃郁牽絲口感來完結豐盛的一餐,非常滿足。

 

【南北合小館】

地址: 台北市信義區永吉路30巷158弄15號

電話: 02 2749 1750

 

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開箱台灣三大航空飛機餐:「長榮」聯名燒肉大王乾杯、「華航」則有米其林三星頤宮加持!

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Bella儂儂
發布時間:2024-06-07 11:30:00

「飛機餐」給你枯燥乏味,可有可無的老印象嗎?台灣三大航空正悄悄開打機上美食大戰!「星宇航空」頭等艙、商務艙與米其林星級主廚合作,就連一般經濟艙也能吃到胡同燒肉經典餐點。「長榮航空」同樣也加入了燒肉戰場與乾杯打造全系列餐食。「中華航空」則與台北君品三星中餐廳頤宮推出浮誇鮑魚麵,《Bella儂儂》帶各位一一搜查飛機上吃些什麼!

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台灣三大航空飛機餐 1.長榮航空

Source:長榮

本月要搭長榮的人有福了!「長榮航空」與老饕最愛燒肉「乾杯」推出限定機上餐,皇璽桂冠艙推出的「老乾杯日本A5宮崎和牛特選牛排招牌雞釜飯」連在陸地上的儂編也好想吃!選用日本和牛奧運會冠軍的宮崎牛沙朗部位,肉質豐腴多汁與極致柔嫩。更集合老乾杯獨家招牌「雞釜飯」,以生米與雞高湯一起炊煮的釜飯,搭配口味清爽的台灣雞腿肉香氣四溢。

Source:長榮

不只商務艙!豪華經濟艙與經濟艙的機上餐也有升級,豪華經濟艙推出和牛等級餐點「老乾杯日本A5和牛燒肉飯」與「老乾杯日式和牛漢堡排飯」,經濟艙則推出「乾杯經典牛五花燒肉飯」讓吃貨們在萬米高空也能大啖美味。

 

台灣三大航空飛機餐 2.星宇航空

Source:Bella儂儂

很懂年輕人的「星宇航空」則選擇加入米其林星星大戰!為台灣唯一一家有推出頭等艙的航空公司,與米其林三星餐廳Taïrroir攜手合作,融合了台灣辦桌文化、在地街頭小吃元素、東西方餐點的共通點和季節特色食材等,主菜「不哞而何」源自法國家庭料理「火上鍋」,入口即化的澳洲和牛頰搭配時令蔬菜,沾取暗藏台味的沙茶雷莫拉蛋黃醬。

Source:Bella儂儂

Source:星宇航空

而商務艙部分則有米其林林明健主廚旗下餐廳Longtail加持,其中超瘋狂的「鮑魚海鮮小米粥.枸杞.綠竹筍.九層塔」為主餐的亞洲當代料理,保留米粒的口感在調味上香氣十足但卻格外清爽,配上綠竹筍沙拉不會過於油膩。而星宇的機上餐還有一大亮點就是與「胡同燒肉」的合作,不只在商務艙、豪華經濟艙能吃到,就連一般的經濟艙也能品嚐美味。

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台灣三大航空飛機餐 3.中華航空

Source:中華航空

「中華航空」也加入了米其林大戰,與台北君品旗下三星中餐廳頤宮合作,最高等的「豪華商務艙」推出「紅燒中東極品四頭鮑撈麵」選用頂級中東四頭鮑、花菇費時慢燉數小時,搭配撈麵充份吸收濃郁鮮味,口味鮮香而豐華。開胃五品小菜則有則有:椒麻蘿蔔、桂花南瓜、檸檬苦瓜、秘製燻蛋、水晶凍肉,以台灣金瓜、白玉苦瓜、烏骨雞蛋等在地食材入菜。

Source:中華航空

豪華經濟艙、經濟艙旅客也與米其林三星餐廳零距離!豪華經濟艙主菜以主廚私房菜為構想設計獨家料理:家傳牛肉撈麵、豆豉蒸肉排煲仔飯。經濟艙旅客則能享用「蝦仁叉燒星洲炒米粉」以及「咖哩蝦仁魚蛋撈麵」,多款道地粵菜在機上就能享用。

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