冰涼又酸甜開胃!梅汁蕃茄涼拌小黃瓜

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2024-07-20 18:30:00

梅汁蕃茄涼拌小黃瓜

24小時最熱

熱到讓人不想活的夏天~趕快來點冰涼又酸甜開胃的涼拌料理!這道梅汁蕃茄小黃瓜除了清爽好吃,在這酷暑天氣格外能消除火氣喔!

食材

  • 小黃瓜, 2條
  • 番茄, 1/2顆
  • 醬汁
    • 話梅, 3顆
    • 熱開水(用來泡開話梅), 2.5大匙
    • 高粱醋(或米醋), 1小匙
    • 蜂蜜(或砂糖), 2小匙
    • 初榨橄欖油(或現有的油), 2小匙
    • 醬油露, 1小匙

料理步驟

步驟 1:小黃瓜洗淨後擦乾水份,去掉頭尾從中間剖開。

步驟 2:從中間對半切開,再左右對半切開共切三刀,小黃瓜變成四段。

步驟 3:然後用刀面拍一下小黃瓜使它產生一些裂痕,待會更易於入味,然後灑上份量外1小匙的糖,讓黃瓜先稍微軟化吃入一些味道。

步驟 4:番茄對半切開,縱切數刀再從中間剖一刀。

步驟 5:然後就可以切成丁塊狀了。

步驟 6:話梅加入2.5大匙熱開水泡軟,取下梅肉切碎。

步驟 7:將調味汁所有材料攪拌均勻(包括泡話梅的開水)。

步驟 8:倒入小黃瓜和番茄中拌勻,冷藏約2-3小時就會入味了!放更久當然會更好喔~

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:冰涼又酸甜開胃!梅汁蕃茄涼拌小黃瓜

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茶湯會黑化了!攜新竹城隍廟推「耀黑系列」限定飲品、輕食,超潮黑色茄芷袋8月開賣

吃好食
愛料理生活誌
發布時間:2024-07-20 21:30:00

超狂跨界聯名再加一!人氣手搖飲品牌茶湯會為歡慶19週年,攜手「新竹都城隍廟」7月15日起正式展開「Black Project玩黑計畫」,包括將印有城隍爺的意象和元素融入於杯身,並推出全新「耀黑系列」茶飲及輕食,加入黑色靈魂「竹炭粉」打造多款限定商品,吃貨們請手刀嚐鮮一波!

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邁入第19個年頭的茶湯會,一改品牌以往給人較濃厚的文青感,選擇「黑色」做為本次計畫主色系,並推出2款霸氣都城隍爺插畫聯名杯款。

其中一款有城隍爺坐鎮黑色杯身,另一款則以黑白線條勾勒出城隍廟的形狀,不僅拿在手上時尚感破表,加上臨近農曆七月,也希望守護茶友在鬼月都能平平安安。

Photo:茶湯會

2款聯名飲品皆以清爽綠茶為基底,融入黑靈魂竹炭粉調泡。首先是「耀黑檸檬朵朵 」,為茶湯會「養樂多綠茶」黑化版嚴選優質翡翠綠茶為基底,搭配養樂多佐在地新鮮檸檬,入口鮮爽、茶香回味,值得一喝再喝。

Photo:茶湯會

第2款「耀黑芝麻凍豆漿」,香醇濃郁的豆漿中帶有翡翠綠茶的清新茶香,加入Q軟滑嫩的芝麻奶凍,豆香、醇茶香與芝麻香完美融合,耀黑外表下,入口更顯驚豔,豆漿控絕對要試試。

Photo:茶湯會

此外,也推出4款限定輕食,以創新餅皮融合傳統風味,打造令人耳目一新的人氣小點。首先是「耀黑原味雞蛋糕」,加入黑色靈魂「竹炭粉」的外皮,賦予雞蛋糕全新靈魂與面貌,每一口都能體驗到雞蛋糕最純粹的香甜與細膩;「耀黑芝麻雞蛋糕」黑色外皮下藏著焙香黑芝麻與香濃卡士達的完美交融內餡,層次豐富,回味無窮;「耀黑花生雞蛋糕 」以溫潤的黑色蛋糕體,包裹著絲滑香濃的花生醬內餡,入口香醇,忍不住一口接一口。

Photo:茶湯會

選擇障礙的你,也可選擇「耀黑綜合雞蛋糕」,內含2顆耀黑原味、2顆耀黑芝麻及1顆耀黑花生,3種風味一次全擁有。

Photo:茶湯會

另外,於5月甫開幕的茶湯會「未來概念店」龍富店,獨家推出3款「耀黑系列貝果」。「耀黑花生乳酪貝果」加入黑色靈魂「竹炭粉」的外皮,賦予全新風貌,搭配花生醬與乳酪,口感細緻滑順,質地柔軟,塗抹在貝果上,享受經典口感;「耀黑玫瑰乳酪貝果」嚴選在地埔里的有機山形玫瑰花瓣,熬製成果醬後,搭配加入竹炭粉的黑色麵皮。玫瑰的怡人芳香襯托出濃郁的乳酪奶香,令人回味無窮。以上2款單點105元,套餐123元。

Photo:茶湯會

鹹食控則必點「耀黑雞胸肉蜂蜜芥末貝果」,竹炭粉經過細緻研磨後,加入到麵皮和調味料中,不僅賦予了獨特的黑色外觀,更帶來全新風味體驗;鮮嫩低脂的雞胸肉,佐以香甜微酸的蜂蜜芥末醬,搭配來自歐洲品種的萵苣,吃來涮嘴無負擔。單點115元,套餐133元。

Photo:茶湯會

除了7月中推出限定飲品與輕食外,8月1日起推出全新周邊「嘿嘿!來杯袋」,以台灣傳統茄芷袋,混搭黑色時尚,外型既吸睛又實用。凡來店消費不限金額,即可以138元加購(直購價228元),數量有限,售完為止。8月9日至8月11日更推出「心動黑白配」活動,三天期間凡兩人同行分別穿著黑色及白色元素,至全台茶湯會街邊門市,即享購買耀黑系列飲品第二杯8折優惠。全台手搖控們,準備喝爆吃爆茶湯會啦~

Photo:茶湯會

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