不得不承認，看見「登波coffee dumbo咖啡」選在三級警戒期間試營運的當下，心想：「這勇氣值滿分啊。」和主理人之一的Sunny聊過後卻覺得，這家小店很值得成為疫情趨穩後的期待，無論是他們的美式肉桂捲或者靠著傻勁打造出來的復古風設計。
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Sunny先前任職於知名咖啡店「貝克宅」，和夥伴決定自行創業之後巧遇位於中山北路、赤峰街的店面，一眼定情。從家具挑選到各種木工，都是大夥一起親力親為，合力變出了這一家美式街頭風裡卻藏著可愛俏皮感的咖啡廳。
他們原本以為一切就定位，5月就要試營運，卻碰上疫情蔓延，推遲了兩次卻意識到疫情恐怕會持續頗長一段時間，便乾脆不等了，直接以外帶開啟試營運。目前主打美式肉桂捲，並陸續新增可以提前預訂的「鹽奶油捲」、加入微量濃縮咖啡的「焦糖布丁」，雖然無法內用，「美式肉桂捲」卻是時常提早售罄的人氣品項。
