南瓜雞肉水管麵
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這個時節南瓜很好吃，可以變化出好多料理！在家簡單做個南瓜醬，再與義大利麵水管麵拌炒～就是一道有異國風味的料理囉。
食材
- 南瓜 （去皮切小塊）, 300g
- 無骨雞腿肉, ２片
- 洋蔥（切小片）, １顆
- 柳松菇（撥散）, １包
- 義大利水管麵, 200g
- 牛奶, 300ml
- 鯷魚罐頭, 夾出４～５隻即可
- 調味料
- 黑胡椒粉, 附圖
- 海鹽, 附圖
- 起士粉, 附圖
料理步驟
步驟 1：食材有這些
步驟 2：準備一鍋水，水中放入１大匙海鹽，水滾後把水管麵放入，煮１２分鐘，撈起瀝乾水分備用。＊煮麵條的時間，請參考外包裝標示
步驟 3：鍋裡放２大匙油，把南瓜塊，洋蔥片放入鍋中拌炒軟。
步驟 4：炒軟的食材倒入果汁機中，同時倒入牛奶，打成汁，最後加入海鹽１小匙，黑胡椒１小匙，就完成南瓜醬。
步驟 5：鍋裡放入１大匙橄欖油，鯷魚放入炒散炒香。＊鯷魚本身有鹹度，所以後面的調味上，建議使用煮麵水調整鹹度，不另外加鹽。
步驟 6：放入雞肉跟柳松菇，主要把雞肉表面煎熟～＊就可以放入南瓜醬約300ml，醬汁煮滾。
步驟 7：把水管麵放入拌炒，可加入約50~100ml煮麵水，調整醬汁鹹度，最後讓水管麵表面都沾附醬汁（鍋裡沒有醬汁的程度），撒上黑胡椒少許，跟起士粉就可以上桌囉。
步驟 8：美味上桌～
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：異國風味南瓜料理～南瓜雞肉水管麵
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