玉米筍肉片捲
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沒用完的肉片,可以拿來做成其它料理,剛好家裡有玉米筍,用肉片把玉米筍捲起來煎一煎,就完美變身成好吃的肉片捲了!
食材
- 玉米筍一盒, 約105g
- 豬梅花肉片, 6片
- 醃料
- 醬油, 4大匙
- 砂糖, 1.5大匙
- 味醂, 2大匙
- 開水, 6大匙
料理步驟
步驟 1:主材料很簡單,就是中秋烤肉用剩的肉片及玉米筍。每根玉米筍切成4~5份,切好後我先分一分,看看能分成幾份,這次的份量可以分成六份。
步驟 2:醃料調勻後,將肉片放入,醃半小時。如果家裡庫存的烤肉片已經醃過調味了,就不用再做這個步驟囉!
步驟 3:玉米筍入滾水燙1分鐘後撈起,瀝乾水份。
步驟 4:用肉片把玉米筍包捲起來,包好後,收口朝下放置,如果擔心會散開,可於收口處插一支牙籤固定(我沒使用牙籤)。
步驟 5:平底鍋放些油,然後玉米筍捲放入,肉片的收口朝下,以小火慢慢煎至肉片收口熟了才能翻面,這樣才不會散開。
步驟 6:煎至肉片約九分熟的時候,把剛才醃肉的那些醬汁全部倒入,煎至熟透即可。
步驟 7:完成後,撒上白芝蔴點綴,就能美美上菜,煎好的的肉片會緊縮,就能把玉米筍牢牢固定住,造型漂亮又美味哦!
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完整食譜這邊看:家常料理簡單上桌!玉米筍肉片捲
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