東京米其林「Toriki」海外唯一分店「台北鳥喜」,推出中秋最強「宅配燒肉組」頂級套餐千元有找就能吃到!

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By Bella儂儂
發布時間:2021-09-08 10:15:27

中秋節害怕出門跟大眾群聚,但又想應景來場烤肉大餐嗎?連續10年在《東京米其林指南》榮獲一星的日本「Toriki」燒鳥專門店,海外唯一分店「台北鳥喜」正式加入宅配生鮮美食的行列,把店內美食送到家啦!推出「精選雞肉串燒禮盒」每人千元有找的價格,就能吃到米其林美食,2021最強中秋宅配烤肉生鮮非它莫屬!

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米其林美食在家吃!

台北串燒名店「台北鳥喜」為因應中秋節的到來,推出「精選雞肉串燒禮盒」以及精選五款新品膝蓋肉、雞軟骨、鳳尾、雞心、雞胗提供饕客來加購。以日本的職人精神與講究研發設計,嚴選適合在家燒烤的經典與珍稀部位,連燒烤時反覆均勻浸泡雞肉串的燒鳥醬容器與最後享用日式雞清湯的結尾,讓饕客在家也能吃到神仙美味。

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2021最強中秋生鮮禮盒


此次推出的「精選雞肉串燒禮盒」以日式分手解法帶來厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸、翅肩肉共6個部位,另外特別附贈日本本店直送的燒鳥鹽、七味粉,以及東京鳥喜社長親自運送至台北的燒烤老滷醬調製的燒鳥醬,最後還有「日式雞清湯」最結尾,今年中秋最享受的選擇非它莫屬。

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一人600元就能吃到

禮盒包含「厚切雞腿串」是店鋪無供應的品項,相較原有雞腿更具厚度,因帶皮而保留原有油脂,口感與風味皆能明顯品嚐到馥桂雞的濃厚美味。「薄片雞腿串」分切法獨特,並藉由摺痕可簡單扒住醬汁,烤後口感鮮嫩多汁。「雞首肉串」將雞脖子去骨、去皮,再細分為上下兩條,帶有筋的部位需經驗豐富才能串起,烤後油脂豐富、風味厚重。「雞肉丸串」使用全雞的精華捏製而成,並特別加入雞軟骨增添風味。

「手羽燒串」趁著熱度手撥去骨,能大口品嚐緊實口感與帶膠質黏度的多汁,老饕最愛這一串。「翅肩肉串」為前端靠近雞胸,後段靠近雞翅的中心部位,帶有筋與厚皮的特色,吃起來有雞胸與雞翅的綜合口感。而禮盒分為2人份以及4人份兩組,兩人份1,200元以上6品項各2串;四人份2,400元則以上6品項各4串。

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店取、網購好方便

光看到這各位是否口水已流滿地?「台北鳥喜」為了方便民眾購買,除了可於門市(neo19商場內)訂購自取,不想出門也可在「胡同商城」線上選購方便採買,上班族不用擔心買不到食材啦!另外,再與家電品牌Kolin合作提供加購電烤盤服務,只要1,000元加購價,就可以把限量燒烤電烤盤帶回家烤,今年中秋不需要再買黑碳了!

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Source:台北鳥喜

Bella儂儂 東京 Toriki 台北鳥喜

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素食者如何補充蛋白質?7種高蛋白植物你應該知道!毛豆與雞蛋幾乎相當,蔬菜選「這個」含量最高!

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Bella儂儂
發布時間:2021-09-08 10:45:16

若你是個素食者,蛋白質會是最容易缺乏的營養素之一。蛋白質在人體中扮演修復、建立新組織的關鍵角色,也能協助營養運輸、調節生理機能與維持免疫力等,如果你飯後覺得很快就餓或疲憊,可能就是蛋白質攝取不足。總體來說,植物性食物的蛋白質低於動物性食品低,但也有少數含量很豐富!要如何聰明吃素,以下 7 種植物性高蛋白食物,茹素者不可不知。

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1. 毛豆

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毛豆每 100 克有 11 克的蛋白質,幾乎與雞蛋相當(13 g),擁有完整的「大豆蛋白」使其又有「田中之肉」的稱號。其實毛豆就是尚未成熟的「大豆」,只是品種不太相同;和黃豆與黑豆都是一家人,也只是吃法不太相同。除蛋白質外,毛豆還具多種維生素和礦物質、纖維,對身體好處非常多。自己買生毛豆回家煮熟,或買冷凍毛豆退冰食用,加點調味料就非常美味。

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2. 豆腐、豆漿、豆干

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豆腐、豆漿、豆干,都是台灣飲食中非常容易取得的黃豆製品。豆腐每 100 克可提供 8 克的蛋白質、豆漿 3.3 克,豆干最高,來到約 19 克。黃豆同屬大豆蛋白,作為動物性蛋白質的替代非常重要。而食用上,這類大豆製品最好選擇天然加工製作的,例如傳統豆干或豆腐,且調味盡量少油少鹽,豆漿當然選擇無糖、無添加產品的為佳。

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3. 納豆、豆豉、味噌

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這三者同屬「發酵類豆製品」,也都是很好的蛋白質攝取來源。納豆每 100 克有 18 克的蛋白質,豆豉 20 克 、味噌 12 克。經過發酵的過程,會使黃豆中營養物質吸收率更好,也能減少吃豆類容易脹氣的情況。豆豉很容易可以加入料理中做調味;納豆和味噌不妨少量準備在家中,偶爾用日式早餐開啟一天的精神。

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4. 穀物

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穀物除了是良好的碳水化合物來源,也能為蛋白質作些許的補充。每 100 克燕麥含有 13 克蛋白質,藜麥 8 克、蕎麥 5 克,這些食物同樣都富含纖維、維生素與礦物質。如燕麥可煮成甜粥或鹹粥食用,相當方便;「穀中紅寶石」之稱的藜麥放進沙拉、添入白飯中都是很流行的吃法;蕎麥大家最熟知的就是麵食啦,不過市售也有「蕎麥粒」可煮成多穀飯。

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5. 鷹嘴豆

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台灣較少機會吃到鷹嘴豆,不過在中東與部分歐洲,鷹嘴豆是相當重要的農作物,當作主食以外還被製作成各種點心和藥物、工業用品。每 100 克就有 19 克的蛋白質,鷹嘴豆還提供了多種維生素和礦物質,熱量少、又有飽足感。一道經典的「鷹嘴豆泥」,準備好鷹嘴豆和芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油和辣椒能自己在家完成──或直接在超市買到現成的罐頭。據說這道菜在猶太人 3500 年前的《聖經》中就已經被提到,不過中東一帶似乎一直對「鷹嘴豆泥到底是誰發明的」爭論不休,調味中摻進了一點民族和國家的驕傲。

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6. 堅果種子

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堅果及種子也能提供蛋白質,一份綜合堅果 100 克約能提供 20 克的蛋白質,其中又以南瓜子、開心果、腰果最含量最高。它們還提供豐富的礦物質、維生素與健康油脂。購買時請記得選擇無調味、無烘烤的,才能吃進最多的營養;堅果也不宜吃太多,根據國建署「每日飲食指南」,每日一湯匙就可以達到營養的建議量。

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7. 蔬果也有蛋白質!

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其實大部分的蔬果都有蛋白質,只是某些蔬果的含量又更多一些。花椰菜是含量最多的,每 100 克有 2 克,菠菜、蘆筍,或澱粉類的馬鈴薯、玉米的含量也比一般蔬菜多;水果又較蔬菜更低一些,芭樂、莓果類與香蕉、杏桃,平均來說都有 2-4 克的蛋白質(每杯),可在日常飲食中挑選這些蔬果補充一點點蛋白質。

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參考資料:國民健康署、Healthline"The 17 Best Protein Sources for Vegans and Vegetarians" Written by Alina Petre, MS, RD (NL).

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