雲林有啥在地美食?內行大推3小吃

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-09-05 11:45:05

台灣美食眾多,無論是北中南部都各有其特色小吃或必吃食物,就有網友詢問大家「雲林有啥好吃的呀?」更透露自己要去斗南,結果許多老饕紛紛推薦「3小吃」。

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原PO在PTT發文表示,自己剛剛接到公司任務,要去雲林工廠取貨回台北組裝,而工廠位在斗南附近,於是請教在地人們,「雲林有啥好吃的推薦一下啦?啾咪」。

問題一出在地老饕紛紛留言回覆說,「台西鵝肉」、「炸海豬肉」、「肉圓」、「斗南,我推阿源陽春麵和米糕甲」、「北港的大餅特別好吃」、「建丞鴨肉羹麵」、「斗南推米糕甲跟當歸鴨」、「當歸鴨真的超好吃的」、「傳說中的海豬肉,隱藏菜單」、「斗南就米糕或當歸鴨」、「斗南餓鬼市臭豆腐麻醬麵、電信局旁蔥油餅、米糕」。

大家推薦的美食各種各類都有,但綜觀網友留言,「當歸鴨」「炸海豬肉」「肉圓」獲得最多人點名推薦,另外「米糕甲」也有不少支持者。看起來雲林值得一嚐的小吃著實不少,難怪有鄉民大讚是「隱藏版美食之都」、「雲林踩雷度極低」。(編輯:倪浩軒)

消息來源:NOWnews今日新聞

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台中新餐廳日魂法菜「L’Atelier par Yao」 日本紅甘巧搭柚子胡椒奶油醬、鹽定加乘海味

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發布時間:2021-09-05 15:00:00

台中宣布開放餐飲內用之後,我來到8月初正式開張的法國餐廳「L'Atelier par Yao」,走上2樓,溫暖木質調,只設5張桌子的用餐區,和台中餐廳的豪華氣派路線截然不同,讓人有在私廚用餐的舒心與安全。

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新銳主廚江曜宇高餐學的是中菜,曾於巴黎米其林一星「Restaurant Frenchie」歷練,受疫情影響返台籌備起自己的餐廳,在巴黎的所見所聞,讓江曜宇定下「開一間有日本魂的法菜餐廳」目標,「巴黎很多餐廳的主廚是日本人,可以看到當地法國料理融入一點日本文化,我想做的是帶日式風格的法國菜,而這也是台中比較少見的。」江曜宇說。

主廚江曜宇對料理風味、盛盤器皿、投射燈光等細節,處處講究。

此番宣言呼應菜色的編排。開胃小點輕巧可愛,把法國生牛肉塔塔裝在最中餅裡,滑潤帶脆;前菜「紫蘆筍 冰淇淋 法國魚子醬」,擺盤如日式料理,清雅簡約。先蒸再炙燒的細嫩日本紅甘,與加入柚子胡椒的法式奶油醬,捎來日本氣息,配上有著厚實葉片的台南濱海植物海馬齒莧、鹽定,咬下迸出鹽分與海味,把魚肉襯得更甜。

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