聖誕節、跨年的約會餐廳挑好了嗎？如果還沒有想法，妞妞們可以考慮看看這間位於中山區的Fine dining餐酒館「樓上見」！主廚將中菜的精華結合了西式的烹調和擺盤，將每一款食材的鮮美滋味通通呈現在桌上，今年適逢一週年更全面更新菜單，將他記憶中的鮮美海味呈現給妞妞們，現在就讓我們來看看有什麼必點菜色吧。

「樓上見」座落在中山北路的林蔭大道上，有著藝廊般的純白建築外觀，摩登現代的空間裝潢，一樓為酒吧，二、三樓為用餐區，窗邊的座位還能欣賞到人來人往的車流，異材質拼接的裝潢讓每一處都超好拍！定位為餐酒館是希望在愜意的氣氛下，更能輕鬆的品嚐的料理，想喝紅白葡萄酒或調酒搭餐都可以！

樓上見推薦必點

要說到前菜，從開店紅到現在的「雲吞」是妞編輯的最愛，利用醃製白蘿蔔皮包上瑞可達起士和鹹魚，酸甜爽口又有醇厚乳香十分開胃！另外還有這一次新菜單的「雞肝TACO」，將雞肝、臘肉與酸奶打成慕斯，擠入薄透酥脆的芋頭片中，再放上醬油焦糖醬及醃漬西瓜綿來調味，小小一個層次感超豐富！

上主餐前還可以來點「牡蠣豆豉沙拉」，利用蒜油和碎豆豉製成油封牡蠣，保留著食材的鮮甜肥美，溫熱的醬汁拌入紅骨九層塔、青龍椒、山蘿蔔葉、香菜等當季香草中，再以檸檬丁點綴，鹹香、酸爽與蔬菜的脆口搭配在一起超驚豔，不過這道菜有著萬惡的香菜，約會前請先確定另一半的用餐喜好喔！（反香菜團體看到它上桌絕對跟你分手）

「翡翠胭脂蝦」是這次新菜單妞編輯最喜歡的一個！使用豆漿和柴魚高湯來蒸蛋，再加入浸漬花雕酒的胭脂蝦快速回蒸30秒，最後點上少許鴨油、蔥油、紅醋及茗荷絲提鮮，每一口都能感受到花雕酒的香氣；妞妞們去漁港時有看過那些海鮮炸物攤嗎？主廚將那鮮美的回憶放進菜單裡啦，「牛蒡真蝦餅」利用龜山島海蝦混合牛蒡絲與天婦羅麵糊油炸，搭配基隆的「丸進辣椒醬」，甜辣的味噌滋味根本畫龍點睛（不過妞妞們吃之前要小心，炸過的酥脆蝦頭可能會有點刺）！

主菜的部分除了萬年不敗的碳烤豆鼓牛小排，新款的「燒番麥脆皮豬」也不容錯過，特別選用花田喜彘的紅蘿蔔豬，用炭火烘烤帶皮五花肉，再刷上一層以烤肉醬、焦糖味噌、沙茶醬和客家桔醬調製的醬料，五花肉整體吃起來肥而不油、表層酥脆，還帶有微微炭香，搭配煙燻過的玉米粒，那味道就像是在吃夜市烤玉米呢～（不過妞妞們上桌後記得趕快吃，冷掉以後那個豬皮會硬到跟你的牙齒打架）

最後，樓上見的甜點也是大家必吃的美味，這一季首推「太妃溫棗糕」，甜點師以自製南棗糕配搭絲滑順口的太妃糖醬和焦化奶油冰淇淋，加上海鹽堅果脆片增添口感，最後撒上脆口的紅棗碎，吃一口就彷彿被帶去大稻埕的年貨大街，超適合秋冬來一份。

主廚Robert學習中餐為底，而後專研西餐料理技法，待過點水樓、MUME等餐廳，之前曾在宜蘭海邊住過一陣子，對於當季海鮮與他們的鮮美滋味非常講究，也讓他對海鮮食材有更獨特的情感，而這份對台灣海產的愛也被呈現在這一季菜單中，他也希望能透過料理讓更多人認識這些鮮美、豐潤的海味～

除了做單點的菜色，樓上見也可以幫大家特別配製套餐，想要舉辦宴席、多人聚餐都很適合，妞妞們和情人、閨蜜要來個晚餐約會也可以！大家快一起吃起來吧。

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樓上見

地址：台北市中山區中山北路一段79號1樓

電話：02-2100-1260

營業時間：17:30～22:00（週一公休）

Source：妞編輯Arena攝、樓上見

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