嚴選全台6間美味炒飯,大火快炒、粒粒分明、香氣十足,讓你一口接一口!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2021-11-16 00:30:54

看來簡單的炒飯,要做得好吃卻需要許多功夫!全台6家炒飯推薦,各有各的特色,看你愛哪款!

24小時最熱

幸福小館

台中市/東區

位於力行路上的幸福小館,餐點從60元起非常平價,還有很多創意特製的炒飯。必點人氣的霸氣燒肉蛋炒飯,燒肉滿滿排成一圈,中間則鋪上了青蔥和蛋黃,每一片肉片保有厚度與肉汁,喜歡吃肉的人,超推這一道

雙龍炒飯

新北市/板橋區

媲美鼎泰豐炒飯的雙龍炒飯!位在新北環保局旁邊的巷弄裡,用爆香過的蝦油為底,以鹽包入味拌炒,上桌晶瑩飽滿,顆粒分明。

(MENU美食誌吃貨阿珊提供)

米舖粳麵飯

新竹市/東區

被網友評為新竹最好吃的炒飯,必點超人氣的魚卵翡翠炒飯炒飯粒粒分明,配上每口都有啵啵口感的魚卵,再擠點檸檬更是美味!如果要外帶,建議可以先打電話預訂!

(MENU美食誌Pei Chen提供)

西濱蛋炒飯

台中市/南區

2013年被網路票選列為全台十大好吃炒飯店家之一!炒飯偏向重口味並且帶一點濕潤感, 還有東泉辣椒醬變身台中口味。除了炒飯、炒麵外,蚵仔煎也是人氣商品之一!

(MENU美食誌等著放假呀呀呀呀提供)

周家肉粽

台南市/東區

位於東區榮譽街上的周家肉粽,除了必吃銷魂的蝦仁炒飯外,還有提供鍋燒麵、雞腿飯、海產粥等等。7隻大蝦子鋪滿飯上,只要花80元就能吃得超滿足,從早上9點營業到晚上11點,晚下班也不怕吃不到!

(MENU美食誌ᴵᴿᴵˢ艾瑞絲|台南•桃園美食提供)

蔚稻食堂

台北市/中山區

隱身在行天宮站巷子裡的超高人氣炒飯!主打的是炒飯,但也有供應其他的定食飯類店家販售的炒飯跟一般的中式炒飯完全不一樣,結合中西日的料理,把炒飯吃出異國風情

(MENU美食誌Rubereat 汝伯吃貨地圖提供)

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MENU美食誌 炒飯

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煮肉油塊都丟掉?內行阻止曝神吃法

吃好食
NOWnews
發布時間:2021-11-16 06:45:10

肉類可食用的部位很多,不同地方有不同的口感與香氣,但有些人害怕油膩,會事先將豬肉中間的油層去除,可對於老饕來說,將其油炸後便是古時候最涮嘴的零食,有名網友詢問該如何調味食用,引起熱議。

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原PO於臉書社團《家常菜》中發文,分享一張有成堆不起眼咖啡色油塊的照片,油塊形狀方長、外表金黃,原PO擺放在精美盤子中卻不知如何下嘴,於是詢問「這要怎麼吃,沾醬油膏還是直接吃?」

▲原PO詢問這一堆咖啡色油塊該如何吃。(圖/臉書社團《家常菜》)

許多人不解這是何物,老饕紛紛站出來說明是豬油渣,作法是將豬油片切成小塊,再用小火逼出油脂後煸至金黃,「哇!好幾十年沒吃了、這是好料,童年的回憶」、「很好吃的,早期務農時期,基本上都是物盡其用,很少會有丟棄的」、「看電視的時候直接拿起來吃」。

網友最推薦的豬油渣吃法是灑胡椒「灑胡椒鹽就好了,越吃越順口」,其他作法則有「炒蔥加少許醬油蠔油」、「沾醬油,或炒地瓜葉好吃」、「加水、豆瓣醬小火燜!會吃很多碗飯!」、「我家是沾砂糖」、「直接吃啦!這樣才有豬油泡的香喔」。 (編輯:李惠婷)

消息來源:NOWnews今日新聞

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