吃生雞蛋險送命! 顏宗海:這些人吃生蛋易引發敗血症

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By NOW健康
發布時間:2022-04-21 12:15:00

【NOW健康 葉立斌/台北報導】吃火鍋時醬料中打上1顆生蛋,是很多饕客的好選擇;也有不少料理中可以吃到生雞蛋,大家都愛的點心提拉米蘇中的材料也有生蛋。媒體報導,中部有1名男子吃了1份內含生雞蛋的料理,當日晚上就嚴重腹瀉;就醫後竟是敗血症,還住進加護病房,懷疑是生蛋惹禍。

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的確!吃生蛋的風險真的不低,林口長庚腎臟科系毒物科主任顏宗海提醒,老人、幼童與抵抗力差的人,要避免吃生蛋。雖報導未提到病情,但吃出敗血症,確實有感染沙門氏桿菌的可能。沙門氏桿菌易在生蛋與生肉上孳生,而沙門氏桿菌引起食物中毒案例,並不多見。


一般人感染沙門氏桿菌的症狀多有急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉;然幼童、老人或有慢性病這類抵抗力較差的人,就有可能引發敗血症。 那麼該如何避免吃下沙門氏桿菌?顏宗海建議避免生食,蛋類應煮到全熟再吃(包含糖心蛋也是生食)。


此外,用餐前要洗手,廚房要仔細做清潔,當然刀與砧版都要落實生、熟食分開使用。 顏宗海強調,細菌容易孳生的危險溫度為攝氏7度到60度之間,所以便當一定要在1小時內吃完。如真的吃不完,需放置在4度的冰箱中,拿出後加熱到70度徹底殺菌,才能吃下肚!


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連6天破千!醫曝「6大自保工具」 3症狀持續3天就快篩

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發布時間:2022-04-21 12:45:00

記者陳俊宏/綜合報導

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20日新增2386例本土確診,再創歷史新高,指揮中心指揮官陳時中提醒,預計近期疫情會有大規模展開。胸腔暨重症專科醫師黃軒今天(21日)分享6大自保「脫險工具」,包括台灣社交距離APP、自備快篩工具、了解自己狀態、家裡常備藥品、心情溫度計和危急快打電話。他也提醒,如果有3大症狀「喉嚨痛、咳嗽、流鼻涕」之一持續3天以上,那麼最好做一下PCR或快篩。

黃軒在「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」臉書提到,台灣正在面臨嚴峻疫情,當病毒擴散速度太快、太廣,太多人染疫,平常大家認為用不到的衛生局電話,一時之間都成了熱線,預計未來至少有300多萬人都會被Omicron病毒感染,所以現在台灣一時之間已是「人人有險的地步」,真的有脫險工具嗎?他整理以下:

1、安裝「台灣社交距離APP」

該APP是由台灣人工智慧實驗室開發,為行政院及疾管署合作的防疫APP,如果你符合告警條件(曾與確診者於2公尺內接觸2分鐘以上)的用戶,手持裝置會出現APP告警畫面,並由用戶自主向衛生單位通報。APP主要透過藍牙比對你與身邊的人距離,並記錄最近14天內的接觸史。

大家於外出活動時,可能會接觸不特定風險人群,而這些接觸到的風險人群,如果有人後來確診,APP可輔助於第一時間通知曾與確診者有接觸人員,發掘可能的風險個案。

2、自備快篩工具

何時需要快篩?快篩試劑有5大使用時機:

1、有和確診者接觸史

2、有與確診者足跡重疊

3、居住地方是Omicron病毒熱區

4、一直反覆出現呼吸道症狀

5、出入醫院慢性疾病的高風險族群

快篩需要多少次?在台灣從4/20開始:

1、居家隔離者

安排1次快篩或PCR,之後在隔離期滿當日再快篩1次,共計2次

2、居家檢疫者

入境採檢1次PCR後,在10天檢疫期滿時再快篩1次即可,共計只有1次快篩。

另會提供備用快篩試劑1支,如果出現症狀時仍然可使用。

3、了解自己症狀,不自亂陣腳

Omicron病毒大部分是無症狀為主,若有症狀,也似輕症為主,最常見的5大症狀主要為頭痛、喉嚨痛、流鼻涕、打噴嚏、身體疼痛等,這些症狀和感冒很像。

哪些症狀持續必須快篩?韓國之前的染疫調查發現,如果有3大症狀「喉嚨痛、咳嗽、流鼻涕」之一持續3天以上,那麼最好做一下PCR篩檢或是快篩。

4、常備一些藥物

由於Omicron病毒似感冒症狀,民眾可以準備的藥品,也是跟一般緩解感冒症狀差不多:

1、乙醯胺酚可解熱止痛,包括喉嚨痛、發燒、頭痛。

2、止鼻水藥(抗組織胺)可緩解流鼻水、過敏症狀。

3、止咳藥,那是因為Omicron病毒感染引起的大部分都是乾咳。

4、腸胃藥,不少人感染Omicron後會腹瀉,腸胃藥可止瀉或緩瀉,減緩腸胃道蠕動。

但如果症狀持續或加劇,就不要一直吃,而是可以訊視會診,看醫生診治才正確!

5、心情溫度計

你今天心情好嗎?你有在情緒勒索嗎?你被如同軟禁在家,10天吃吃喝喝都需要他人協助,哪裡都不能去,心情哪裡會變好呢?需要找人協助嗎?在病毒肆虐期間,專業人員在乎的就是症狀變化、病毒變化、身體變化!

別忘了,你的「心情變化」,可由你測試一下,知道自己什麼時候該尋找專業人員心理治療或輔導,以免影響家庭和諧生活。

這是一款由自殺防治學所提供的簡式健康量表(Brief Symptom Rating Scale,簡稱BSRS-5),俗稱「心情溫度計」,一個簡短有效、可作為焦慮、憤怒、憂鬱、自卑、失眠等5個常見的精神情緒狀態的自評篩檢量表,也可檢視最近一周(包括今天)」自己的心情狀況,可去下戴他們的APP。

得分說明:

0 ~ 5 分:恭喜您,您的身心適應狀況良好

6 ~ 9 分:屬於輕微情緒困擾,建議找人談談,抒發情緒

10 ~ 14 分:屬於中度情緒困擾,快找心理諮商或接受專業諮詢

15 分以上屬於重度情緒困擾,請盡快找專業輔導或精神科醫師聊聊

在台灣,可透過很多專業機構提供心理諮詢服務,並及時搶救因壓力過大的問題:

- 衛生福利部安心專線1925(依舊愛我)

- 生命線專線1995(要救救我)

- 張老師生命專線1980(依舊幫你)

6、電話留給有需要或緊急的人

多數感染者症狀輕微,但如出現以下症狀,包括呼吸困難、持續胸痛、胸悶、意識不清、皮膚或嘴唇或指甲床發青,你可打電話搶救生命的專線,在台灣,共有三條緊急專線:119、衛生局或1922,協助立刻就醫。

但如果打不通,病人已開始有意識不清、皮膚或嘴唇或指甲床發青等症狀,同住家人仍可馬上緊急就醫,不要擔誤黃金時間搶救;如果單純是你個人的情緒管理不佳、焦慮不安、胡思亂想,影響到生活品質或是心情溫度計大於10分,你要打的是「安心專線」!

黃軒提醒,現在是Omicron病毒到處亂跑危險時期,要有「加強版的防疫新生活」,也就是除了戴口罩、勤洗手、保持安全距離,還有必須加上「戒煙、戒酒、不能熬夜」,他期待全民要有足夠疫苗的覆蓋率、足夠的抗病毒藥物、足夠快速篩檢工具,在充分準備下,全民才能進入「人工與自然的群體免疫」狀態下脫險,才是真實未來存在的生活。

►本文獲得黃軒醫師授權。

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自殺防治諮詢安心專線:1925;生命線協談專線:1995

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