800度高溫、燒得通紅的備長炭，油花豐美的野生紅魽魚肚貼上瞬間，呲呲的白煙竄起，在表面烙出焦痕，我沒什麼同情心，因為這是好吃的聲音。「和蒔炭火割烹」主廚卓文仁接著用手指捏起一撮粉末，細細灑上，「這是我用昆布高湯加入台南日曬鹽手炒出來的自製昆布鹽。」鹹鮮交融炭香，嘴裡留下悠長的海味甘甜。
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「條通這裡以串燒居酒屋為主，像這種炭火割烹很獨特，主廚是阿美族原住民，融入許多部落的食材與調味，而且說話很風趣，沒有吃高級日料的拘束感。」開幕之初就來捧場的曾傑森說。
【條通的孤獨美食家3】原民風吹進日料 「和蒔」用炭火割烹抓住日客的心
發布時間：2022-04-07 18:00:00
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台灣拉麵一級戰區曝？他驚：都好吃
發布時間：2022-04-07 18:25:34
受到日本文化影響，在台灣的日式拉麵店遍地開花。對此，就有網友吃了好幾次才發現，中山區的拉麵店也太密集，有在排隊的店，一半都是賣拉麵的，而且都真的好吃。貼文曝光後，立刻掀起大家熱烈討論，「真的超多名店」。
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網路論壇Dcard，有位網友PO文詢問「中山是拉麵一級戰區嗎？」他表示，和朋友去吃過幾家拉麵，每次都要排隊真的很煩，但不得不說都是真的好吃，然而，吃了幾次後發現，每間拉麵店都不約而同在中山附近。
事後原PO也查了一下Google地圖發現，中山的拉麵店是真的很密集，「走一走看到有店在排隊的話，十家可能有五家是拉麵店。」便問問大家，「中山算不算台北市拉麵的一級戰區啊？啊然後我吃過鬼金棒覺得超讚，喜歡這種濃厚風格的，不知道各位有沒有其他推薦類似的店」。
結果網友紛紛大推，「推山嵐！真的好ㄘ」、「身為中山居民+拉麵狂熱者，推一個，山嵐林森店（俺之道）」、「中山真的超多名店，鬼金棒的風格其他店比較少見甚至台北幾乎沒有，可以試試同老闆的勝王或烹星，也都是排隊名店」、「我都跟我同學說，不知道要吃什麼就捷運中山站下車，路上隨便走走，看到的第一家拉麵店就進去吃」。（編輯：詹鎰睿）
消息來源：NOWnews今日新聞
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