位於雲林縣土庫鎮的「萬源製麵舖」，是從日據昭和時期的先祖謝安和開創迄今，已歷經近百年風雨，傳承了五個世代，如今由謝家姊妹交手，經過不斷地發想，創新推出色彩誘人又健康的「手工日曬彩色麵」，姊姊謝語淇笑著說：「我本來就是一個比較天馬行空的人，一開始推出彩色麵時還被媽媽說：又在假鬼假怪。」

身為農業大都的雲林，農民等同於靠天吃飯，如果遇到雨災、風災，苦無收成，又或是因為外觀不美麗，讓農民無法銷到好價錢。萬源於土庫深耕百年之久，農民的辛苦全部看在眼底，所以謝家姊妹決定收購「無法銷到好價錢」的作物，和麵粉結合，一方面賦予農作物新的生命、一方面為麵條增添新的樣貌，謝語淇説：「畢竟是百年老店了，必須要有新氣象對吧！」

＃七彩日曬手工麵

商品名稱：日曬手工麵（原味、南瓜）NTD.25、30

堅持自然日曬的製作方法，為了維持傳統工法以最天然的日曬方式來製作麵條，經過太陽曬過的麵條，相對也比室內乾燥機來得更Ｑ彈又富有嚼勁喔！ 謝語淇笑説：「有時我們也是靠天吃飯的呢！」；金黃色的南瓜口味也是超熱賣商品，從皮到籽都富含大量營養素的南瓜，製成麵條後讓許多不愛吃南瓜的孩子們慢慢能接受，媽媽終於不用再傷腦筋！

商品名稱：日曬手工麵（火龍果、菠菜）NTD.30

使用吉園圃認證的新鮮火龍果製成，將整顆去皮後連同果肉加入小麥粉進行揉合，夢幻的紫色就出現了！不過這麼美麗的麵條卻有很多客人打電話抱怨：「你們的麵出現小黑點，發霉了，我丟了！」謝語淇只好無奈地回應客人：「小黑點是果實不是發霉啦......」；菠菜或許是孩子不敢嘗試的一款蔬菜，因為其豐富的鐵質及纖維讓菠菜帶點「土味」，之所以會創造出菠菜麵，完全是為了讓小朋友喜歡，「我的兒子現在都會吵著要吃這款，還幫他取名字叫『浩克麵』！」

商品名稱：日曬手工麵（蕃茄、蝶豆花 ）NTD.35

使用友善種植的聖女小番茄為原料，製作過程繁複費工，需經過多次的清洗、去蒂、蒸煮出茄紅素，才能變幻出充滿少女心的粉紅色，裡頭的小小顆粒是果實不是異物喔！最後同樣為夢幻色系的蝶豆花口味（僅染色），是以大量友善種植的蝶豆花為主，透過無數次的日曬、採摘工程才能製作一次的麵條，珍貴度一望而知！（蝶豆花為天然的酸鹼劑，加入檸檬汁會由靛色轉為紫色喔！）

商品名稱：麵麵俱到六入禮盒組 NTD.190

萬源的彩色麵條總共有6個口味，妞編輯知道很多人會有選擇困難症，所以推薦大家直接入手「麵麵俱到六入禮盒組」，6種口味一次滿足！

「萬源製麵舖」的麵條都是添加最新鮮的農作物，常常一採收就進行加工作業（清洗、去皮等），絕不添加市售研製的粉末（菠菜粉、南瓜粉），也不添加食用色素！更因為麵條中含有大量新鮮蔬果，所以偶爾看得到也吃得到纖維，須透過日曬2天，完全曬乾才能收成，不添加防腐劑也能保存。「為什麼麵條不能也漂漂亮亮的？」謝家姊妹秉持著創新之理念，為百年老麵舖建立了新篇章，如果家中小朋友不乖乖吃飯，選購「彩色麵」或許能減輕媽媽們的煩惱呦！

店家資訊>>

名稱：萬源製麵舖

地址：雲林縣土庫鎮光明路167號

電話：05-6622576

時間：05：00～19：00（週一公休）

責任編輯：Choco

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