在家自製料理時，各種美味的醬料可以讓菜餚的滋味更豐富，日本一名網友也分享了一道萬用的「柴魚蔥薑醬」作法，鋪在豆腐上就是一道常備下飯菜！香氣十足的柴魚片可以在許多超市或賣場購得，還有多名日本醫師表示柴魚有幫助消化、穩定血糖等健康好處。
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Photo：note@西島
柴魚蔥薑醬作法
材料
- 蔥 2～3根切成蔥花
- 柴魚片 與蔥花約1：1的量
- 薑 用磨泥器磨出1/2小匙的薑汁（這道食譜只用磨出來的汁，剩餘的薑泥可用在其他料理中）
- 醬油 1/2大匙
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料理步驟
步驟1：在1個大碗裡，依序放入蔥花、薑汁和醬油，並將它們攪拌均勻。
步驟2：把柴魚片也放入碗中，將所有材料再次一起拌勻就完成了～
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柴魚蔥薑醬搭配豆腐的作法
材料
- 柴魚蔥薑醬
- 油豆腐或涼拌豆腐
料理步驟
步驟1：將油豆腐或涼拌豆腐切塊。
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步驟2：把柴魚蔥薑醬鋪在豆腐上就可以開動了。還可以多做一些放保鮮盒冷藏當作常備菜喔！
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