![【食間到】台北信義中餐廳「雞窩」饕客心中Top1!「砂鍋土雞湯」光燉煮就要20小時以上 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/cabinet/2023/08/83350871-2831-400c-9e6b-e0b4dc620f59.jpg)
台北老饕最愛的中餐廳哪一間?「驥園川菜餐廳」絕對榜上有名,苦無實在太難訂!下次你也可以考慮看看驥園旗下的「雞窩餐廳」,同樣傳承了驥園的美味,招牌的蒼蠅頭、乾扁四季豆、家常豆腐一樣都不能少,搭配上經典的「砂鍋土雞湯」天氣再熱也要來一碗!
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台北饕客愛店
位在捷運麟光站附近的「雞窩餐廳」是不少台北饕客的愛店之一,也有人稱它是驥園2.0,但價格也比驥園便宜很多,一個人均分下來差不多600~800元左右,但人氣可是完全不輸本店,建議想吃要提前1~2個禮拜先定位,臨時想吃一定會撲空。店內以經典台菜、川菜為主,雖說經典但可是樣樣都擁有自己的特色。
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滴滴精華的金黃色雞湯
說到「砂鍋土雞湯」一定沒有人會輸驥園或是雞窩!遵循古法熬煮選用台灣東部土雞,搭配上北海干貝、金華火腿等上等配料,擁有30多年以上料理經驗的老師傅,光是熬一鍋湯就要超過20小時以上,煮出來金黃色的雞湯可說是滴滴精華。土雞一夾就散,搭配上香濃、黏嘴的湯頭,特別是那回甘的滋味,讓人久久不喝會想念,一定要趁熱喝以免冷掉會結凍!建議喝不完一定要打包回家兌水煮麵、煮粥都好吃。
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道道皆是白飯小偷
雞窩最貼心的是菜有分小、中、大盤,10幾個人要宴客,還是小家庭來吃都很適合,雖說如此,Naomi編覺得就算10個人來吃也建議點小盤就夠,它們家份量很足夠。第一推薦一定要來一盤「傳統乾煸四季豆」跟你想像中的乾煸四季豆差很多,但一上桌光看外表你就會覺得非常好吃,油油亮亮微微的焦,配上炒得入味的乾煸感,完全是白飯殺手,同樣也是白飯小偷的還有「蒼蠅頭」也是必點。
宮保雞丁超嗆辣!
Naomi編推薦的必點菜還有糖醋排骨、砂鍋豆腐、油汁香雞、金沙軟絲、宮保雞丁、鳳梨蝦仁。其中開胃涼菜「油汁香雞」吃起來很像我們常見的醉雞,但少了紹興酒取而代之的是油蔥香,雖然肉質扎實但使用雞腿肉因此不失軟嫩口感。「宮保雞丁」超夠辣!顆顆飽滿的雞丁被醬汁給包裹,鹹甜之中尾韻慢慢跑出嗆辣滋味。不過,雖然有很多好菜推薦,但Naomi編就不太習慣他們家的「番茄炒蛋」,很明顯是番茄、蛋兩者分開,還是喜歡有稠稠醬汁的番茄炒蛋!
【雞窩】
地址: 台北市信義區和平東路三段377號
電話: 02 2704 3038
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