2023《米其林必比登》榜單出爐，平價美食清單有多了很多新餐廳可以吃了！今年台北、台中、台南、高雄四城市評比，而台北今年45家餐廳入榜，有3家餐廳新進榜，本次「台北榜單」有哪些不能錯過的重點，生活編輯帶各位一次看！

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2023《必比登》台北榜單

2023《必比登》台北榜單：阿城鵝肉 （中山）、阿國滷味、阿國切仔麵、高麗菜飯 原汁排骨湯、昶鴻麵點、雞家莊 （長春路）、鍾家原上海生煎包、大橋頭老牌筒仔米糕、鼎泰豐 （信義路）、都一處 （信義）、好朋友涼麵、清真中國牛肉麵食館 （大安）、杭州小籠湯包 （大安）、好公道金雞園 （大安）、雄記蔥抓餅、隱食家、人和園、金賞軒、老山東牛肉家常麵店、小小樹食 （大安路）、賣麵炎仔、茂園、雙月食品 （青島東路）、女娘的店、彭家園、榮榮園、番紅花印度美饌、磐石坊、祥和蔬食 （中正）、施家鮮肉湯圓、欣葉小聚 （南港）、松竹園、泰姬、巷子龍家常菜、天下三絕、醉楓園小館、無名推車燒餅、小王煮瓜、吾旺再季、一甲子餐飲、源芳刈包、元味料理

3家新進餐廳：小酌之家、HUGH dessert dining、季風。

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15家名店落榜

梁記滷味

回顧今年的榜單雖然只有三家新餐廳入榜，但過去曾上榜過的名單依舊很精彩，而從去年榜單掉出去的則有15家，其中像是蟬聯5屆的善導寺排隊名店「阜杭豆漿」就意外落榜，而跌出榜單的還有My 灶、永康牛肉麵、宋廚菜館、北平陶然亭、梁記滷味、劉芋仔、駱記小炒、豬肝榮仔、陳董藥燉排骨、海友十全排骨、點水樓（松山）。

這些餐廳以後要排隊

Source：hugh_dessert_dining@Instagram

而榜單上台北3家新獲得必比登的肯定，包括素食餐廳「季風」主廚以家鄉食材製作純素料理，重新闡述客家飲食文化；另外還有首間西式甜點餐廳新入選「HUGH dessert dining」提供6~7道甜點的套餐，食材依四季變更，各道甜品皆精美如藝術品。另一間「小酌之家」選用新鮮海釣的漁獲製作出台式佳餚滋味出色，像是鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是必點菜色總吸引許多愛好者。

哪家夜市最多入榜？

哪家夜市美食入榜最多？饒河街夜市有「阿國滷味」，延三夜市「高麗菜飯 原汁排骨湯」，士林夜市有「鍾家原上海生煎包」、「好朋友涼麵」，公館夜市「雄記蔥抓餅」，南機場「無名推車燒餅」、「吾旺再季」，而最多入圍的華西街夜市就有三家進榜分別是「小王煮瓜」、「源芳刈包」、「昶鴻麵點」，其中還有在附近祖師廟的「一甲子餐飲」。

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台北最值得一吃的蔬食

多次入圍的大安路「小小樹食」不只是《必比登》常客，去年更獲得《米其林》綠星的肯定，在講評上《米其林》更特別表示除了在意成分的來源、使用季節性產品、餐廳的環境足跡之外，廚餘系統、一般廢棄物處理和回收、資源管理以及餐廳對永續發展的溝通，因此「小小樹食」能獲得兩項殊榮，在環保、環境保護上絕對不是三兩三能取代。

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