在台灣的美食地圖上，「酸菜魚」一直佔著舉足輕重的地位，其酸辣鮮香的滋味總能勾起人們對美食的無限想像。這就推薦全台10家「酸菜魚」餐廳，無論是各式酸菜、新鮮魚片，還是湯底的獨特配方，每一口都是對味蕾的挑戰與享受！
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全台「酸菜魚」推薦1.樂天皇朝
圖片來源：IG@paradise_group_tw
近期才在新莊宏匯廣場開設分店的「樂天皇朝」以京、滬、川、粵等菜系聞名，雖然這家最為有名的是8色小籠包，但是前不久他們家也推出新品「酸菜魚」，以豚骨高湯作為湯底，搭配客家酸菜與台灣酸菜心下去熬煮，鹹香夠味又不會太酸。
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餐廳資訊
樂天皇朝 信義店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F
營業時間：週四～週六11:00–22:00、週日～週三11:00–21:30
全台「酸菜魚」推薦2.刁民酸菜魚
圖片來源：IG@diaominasia
發跡於台中的「刁民酸菜魚」應該可以說是台灣酸菜魚的指標之一，之前首家北上來台的分店就造成排隊熱潮，這家店主打「比臉盆還大」的份量，招牌「秘罈酸菜魚」結合酸菜與黃金泡椒的辛香辣，還有重慶酸辣魚一定會有的醃製白蘿蔔，推薦妞妞們一定要點份寬冬粉，每一口都吸附著酸甜辣的湯汁。
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餐廳資訊
刁民酸菜魚 信義店
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
營業時間：11:00–02:00
全台「酸菜魚」推薦3.撈王鍋物料理
圖片來源：IG@laowangtaipei
台北知名的火鍋店之一「撈王鍋物料理」也有「潮汕藤椒酸菜魚」鍋底，香氣十足的藤椒，搭配口感滑嫩、扎實的金目鱸魚，吃過的人都想再回訪。
另外，推薦來到這家店一定要再試試看他們家的招牌「撈王三寶」，分別為胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯、馬蹄竹蔗水，是資深老饕點名必點！
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餐廳資訊
撈王鍋物料理
地址：台北市信義區松壽路12號9樓
營業時間：週一～週四11:30–21:30、週五～週日11:30–00:00
全台「酸菜魚」推薦4.樂蝦拉麵
圖片來源：IG@leshrimp_tw
來自新加坡的「樂蝦拉麵」也是前不久剛登台，而且台灣首店就搶先全球開賣「酸菜金黃魚片雞白湯麵」，這道拉麵是採用雞白湯底，以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製，再加入客家風味酸菜、香辣油、花椒，一口湯、一口麵，整碗吃下來只有香、酸、辣、爽可以形容！
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餐廳資訊
樂蝦拉麵 新莊宏匯店
地址：新北市新莊區新北大道四段3號5樓
營業時間：週一～週四11:00–21:30、週五～週日11:00–22:00
全台「酸菜魚」推薦5.吾二酸菜魚
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位於台北大安區的「吾二酸菜魚」，創辦人因為某次旅行品嚐到好吃的「酸菜魚」，決定將這份美味分享給更多人知道，除了「吾二冬蔭魚」也很熱門之外，他們家最經典的就是「老譚酸菜魚」，湯頭喝來醇厚不膩、酸辣麻兼備，妞編輯私心推薦飯後再來一道甜點「蜜糖糍粑」完美收尾。
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餐廳資訊
吾二酸菜魚
地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號
營業時間：週日～週四11:30–00:00；週五、週六11:30–02:00
全台「酸菜魚」推薦6.湯湯酸菜魚製所
圖片來源：IG@tomtomfoodstudio
位於台北大安區的「湯湯酸菜魚製所」鄰近國父紀念館，這家店的招牌非常好辨別，是一隻可愛的小黑貓，整家店也充滿文青感。如果妞妞們正在尋找一碗湯頭可以喝到見底的酸菜魚，推薦一定要吃他們家的「經典酸菜魚」，使用每日熬製魚高湯，搭配多種辛香料、泡椒，再涮上鮮嫩的烏鱧魚片，小小一碗就能滿足湯汁醇厚、鮮嫩多汁的美味！
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餐廳資訊
湯湯酸菜魚製所
地址：台北市大安區延吉街72-16號1F
營業時間：平日11:30–14:30、17:00–21:30；假日11:30-21:30
全台「酸菜魚」推薦7.姥姥酸菜魚
圖片來源：IG@laolaosuancaiyu
位於台北中正區的「姥姥酸菜魚」，主打獨家秘醃酸菜熬煮，湯底有不辣的雞白湯和辣湯選擇，酸辣鹹香簡直是白飯小偷無誤！
主食除了白飯之外，他們家的「姥姥乾麵」、「皮蛋麵」也有很多人推薦，麵體本身搭配醬料就很夠味，會有種越吃越開胃的感覺。
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餐廳資訊
姥姥酸菜魚 微風北車店
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
營業時間：10:00–22:00
全台「酸菜魚」推薦8.養心沙龍
圖片來源：IG@yangshinsalon_vege
你是素食主義或愛好蔬食料理的人嗎？養心餐飲集團旗下的「養心沙龍」主打中西混合蔬食餐點，其中有一道「老罈酸菜Ｕ」也成為經典的綠時尚料理，品牌特別以燕麥奶、豆奶進行熬製湯頭，喝起來香濃不膩口，而魚的部分則是用「新海鮮」取代製成魚柳，其實不說真的吃不出來它竟不是真魚肉呀！！
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餐廳資訊
養心沙龍
地址：新北市新店區中興路三段70號2樓
營業時間：11:00–16:00、17:00–21:30
全台「酸菜魚」推薦9.叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚
圖片來源：IG@sngjiasng_suancaifish
由這一鍋餐飲集團開設的「叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚」，打破川菜濃重色彩框架，他們家的酸菜魚主打由「油、麻、辣」重口味川菜改良，更符合台灣人的味蕾，推薦可以點「鴛鴦雙味」一次滿足酸辣的「泡椒酸菜魚」，以及酸爽「老火酸白菜魚」 ，口感酸辣交融，魚肉的肉質也很細緻滑口，想吃什麼不用再選擇障礙了！
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餐廳資訊
叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚 竹北光明店
地址：新竹縣竹北市光明一路165號
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
全台「酸菜魚」推薦10.享漁 鐵鍋酸菜魚
圖片來源：IG@a92295902
位於台中西屯區的「享漁 鐵鍋酸菜魚」主打鐵鍋燉魚、魚頭火鍋，不管是想吃酸菜魚、水煮牛、番茄豬都沒問題，而且還是一人就可以獨享的份量！這家店的鍋底總共有8種口味，「老壇酸菜魚」濃郁的湯汁中，帶著酸酸辣辣的滋味，貼心的是餐點上桌時，還會附小燭台加熱保溫，讓妞妞們可以慢慢品嚐，不用擔心很快就會冷掉！
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餐廳資訊
享漁 鐵鍋酸菜魚
地址：台中市西屯區大墩18街118號
營業時間：平日11:30-14:30、17:30-22:00；假日11:30-22:00
愛玩妞，妳的最佳旅伴。
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