![懷念的好滋味~鹹蛋黃瓜仔肉 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/4/image/2024/04/0d0aa49e-56c8-4245-a42c-9f3e7b481f1b.jpg)
鹹蛋黃瓜仔肉
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瓜仔肉是一道有著小時候回憶的菜餚,挖取一口瓜仔肉配上白飯,好下飯好好吃,只要這道料理上桌,幾乎沒有人會不喜歡喔。
食材
- 豬絞肉, 300g
- 蒜頭(切末), 3小辦
- 醬瓜(切末), 100g
- 鹹蛋 (取蛋黃部分), 2顆
- 蔥(切花), 50g
- 調味料
- 米酒, 2大匙
- 醬油, 2大匙
- 胡椒粉, 1/4小匙
- 糖, 1/4小匙
- 香油, 1大匙
料理步驟
步驟 1:準備的食材有
步驟 2:準備食材/準備動作。豬絞肉放入容器中,加入米酒、醬油、糖、胡椒粉、香油,混合拌勻。醬料都與肉混合後,才加入醬瓜末,蔥花,蒜末混合拌勻。
步驟 3:鹹蛋黃切半,放入(留意一下蛋黃的方向,切面朝下)
步驟 4:再把拌好的瓜仔肉塞入容器中
步驟 5:移入電鍋,蓋上鍋蓋(電鍋外鍋放入一米杯水,按下開關蒸煮到跳起)
步驟 6:蒸好的瓜仔肉移出,等待不燙手時,就可以把鹹蛋黃瓜仔肉倒扣出來!
步驟 7:因為媽媽的料理好味道,讓我愛上一家人吃飯的感覺從小到大,我對餐桌的記憶……在我記憶中的餐桌,是一家人圍聚在一起,品嚐著桌上滿滿的豐盛料理,眼裡帶著幸福,嘴角洋溢出笑容,那是最放鬆自在的時刻。
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完整食譜這邊看:懷念的好滋味~鹹蛋黃瓜仔肉
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