鹹蛋黃瓜仔肉
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瓜仔肉是一道有著小時候回憶的菜餚，挖取一口瓜仔肉配上白飯，好下飯好好吃，只要這道料理上桌，幾乎沒有人會不喜歡喔。
食材
- 豬絞肉, 300g
- 蒜頭（切末）, 3小辦
- 醬瓜（切末）, 100g
- 鹹蛋 （取蛋黃部分）, ２顆
- 蔥（切花）, ５0g
- 調味料
- 米酒, 2大匙
- 醬油, 2大匙
- 胡椒粉, 1/4小匙
- 糖, 1/4小匙
- 香油, １大匙
料理步驟
步驟 1：準備的食材有
步驟 2：準備食材／準備動作。豬絞肉放入容器中，加入米酒、醬油、糖、胡椒粉、香油，混合拌勻。醬料都與肉混合後，才加入醬瓜末，蔥花，蒜末混合拌勻。
步驟 3：鹹蛋黃切半，放入（留意一下蛋黃的方向，切面朝下）
步驟 4：再把拌好的瓜仔肉塞入容器中
步驟 5：移入電鍋，蓋上鍋蓋（電鍋外鍋放入一米杯水，按下開關蒸煮到跳起）
步驟 6：蒸好的瓜仔肉移出，等待不燙手時，就可以把鹹蛋黃瓜仔肉倒扣出來！
步驟 7：因為媽媽的料理好味道，讓我愛上一家人吃飯的感覺從小到大，我對餐桌的記憶……在我記憶中的餐桌，是一家人圍聚在一起，品嚐著桌上滿滿的豐盛料理，眼裡帶著幸福，嘴角洋溢出笑容，那是最放鬆自在的時刻。
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完整食譜這邊看：懷念的好滋味～鹹蛋黃瓜仔肉
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