食物保存觀念8成民眾都做錯!營養師破解5大正確知識:煮後食材須掌握x小時黃金保鮮期

愛健康
By Bella儂儂
發布時間:2024-05-18 19:30:00

日前全台灣再次因食安風波鬧得轟轟烈烈,而自促成意外致死的「米酵菌酸」爆出後,也讓民眾對於飲食、食物保存觀念存有疑慮,面對日常生活憂心忡忡!到底「食物保存」怎麼做才正確?8成民眾長年養成的錯誤觀念是甚麼?確保食材、食品新鮮度,預防感染風險又該怎麼做?知名人氣營養師高敏敏現身解答5大「食物保鮮觀念」,讓妳我在日常也能時刻檢視飲食健康。

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延伸閱讀:「米酵菌酸」是什麼?粿條、木耳...這幾種食物中最常見,衛福部:僅一招能避免!

 

食物保存觀念1:切勿食物放涼再冰

Steve@pexels

從小到大,由於長輩的生活、烹煮習慣,也讓妳我養成了許多不正確的食物保存錯誤觀念!其中最大的隱憂,便是:食物放涼再冰!營養師點出,由於食物擺放至室溫下容易滋生細菌、引發毒素產生,因此建議以2小時為限;若室溫高於32°C則應縮短為1小時。因此,食物若沒吃完切忌需盡快冰至5°C以下冰箱保存,切勿"放涼了再冰"!
 

食物保存觀念2:高溫環境要小心

Leyla Kılıç@pexels

食物存放於高溫環境本就是項危險舉動,但到底"多熱"更具健康隱憂,妳是否清楚呢?營養師表示,食物存放守則一,便是要避開7~60°C的"高危險溫度帶"。當食物長時間擺放於此環境,便可能激活細菌孳生、毒素增長,進而增加食物中毒的風險。

延伸閱讀:素食者「增肌減脂」怎麼吃?營養師指引8大高蛋白質蔬菜:毛豆、花椰菜不輸水煮雞胸

 

食物保存觀念3:小於7°C更健康

Polina Tankilevitch@pexels

那麼到底該怎麼保存?多低溫更健康呢?營養師指出,最佳的食物保存溫度為7°C以下,小於7°C的環境能有效抑制細菌增長,同時延長食物的保存期限;另外,若為烹煮過的食物,則建議立即存放於5°C以下的冰箱,保存效果更佳。

延伸閱讀:為什麼需要補充魚油? 營養師解釋3個觀念:什麼時間吃最適合?腸胃不佳這樣吃是大忌

 

食物保存觀念4:冰箱定時整理

cottonbro studio@pexels

不只要留意保存環境的溫度、時間,冰箱的空間收納也是延長食物保鮮期、健康度的關鍵!營養師補充,過滿的冰箱空間容易使環境的溫度失衡,同時也會增加食物細菌相互影響的可能性。因此建議冰箱空間控制7-8成滿,同時秉持先進先出、生食熟食分開放的取用原則,更加健康。

 

食物保存觀念5:浸泡食物要小心

Laura James@pexels

最後,營養師也要提醒,日常除了過期、久放食物要當心之外,日常也要時刻留意不吃浸泡過久的食材,像是濕木耳、濕澱粉、濕藥材等,以及久泡、久釀等食品,同時隨時留心手部清潔,更可避免食品安全疑慮。

 

 

source : minmin_rd@ig

 

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省錢又輕鬆減肥法!10位女明星「多喝水秘訣」,吳姍儒吞10口、楊紫配方還能美白

愛健康
妞新聞
發布時間:2024-05-18 22:00:00

天氣越來越熱,夏天就要來了,換上清涼的短袖衣物,身上的肉肉再也藏不住,該積極的面對體態管理了!在眾多的減肥方法中,最好上手且沒有場地限制、不傷荷包,也不需要搞得滿頭大汗,就能快速提升代謝的方法就是:多喝水!妞編輯訪問過眾多的女明星,每次問到如何維持好看的體態?10位有8位都會回答要多喝水,但到底該怎麼喝水才可以達標?這次特別整理幾位女星的多喝水秘訣,趕快跟著試試!( 一天要喝多少水?營養師推薦喝水最佳6時機)

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女星多喝水方法1吳姍儒

每次喝水吞10口

 

 

 

從少女到當媽媽,訪問吳姍儒關於變美變瘦的秘訣,她不變的回答就是:「一定要多喝水!」原本也是不愛喝水派的她,為了健康才開始督促自己要喝水,每天都會喝到至少2000CC的水,但目標希望是3000CC,為了要達標,每次喝水時會提醒自己「吞10口」,但千萬不要用大量灌水的方式,也不要等到口渴才來喝水,這樣喝下去很快又隨尿液排掉。如果覺得水不好喝,那可以試試看喝氣泡水,或是加檸檬片、丟入一支香茅,就能讓水有特殊的香氣。(吳姍儒分享6個「私密處保養」方法)

 

 

女星多喝水方法2柯佳嬿

隨身帶有刻度的保溫杯

 

 

 

身材纖瘦,近距離看皮膚整個好到沒什麼瑕疵的「柯先」柯佳嬿,她分享過自己很重視每天的喝水量,一天基本上會盡量喝到2000CC的白開水,要達標的方法就是準備一個隨身的保溫杯,上面是有刻度的,這樣就可以去紀錄從起床一直到晚上,自己喝了幾瓶的水,也會盡量在白天的時候多喝一點,晚上少喝避免水腫。

 

 

女星多喝水方法3林予晞

每次喝一杯500CC

 

 

 

喜歡演戲,也很熱愛攝影,曾推出過攝影集、舉辦過攝影展的林予晞,是有才華、有內涵的全方位才女,明年將奔4的她整個人依舊維持在超好的狀態。她分享自己每天一定會喝到2000CC的白開水,要怎麼達標呢?每次要喝水時就喝一杯500CC,這樣一天只要喝4杯其實就可以達標了!

 

 

 

女星多喝水方法4Lulu黃路梓茵

加檸檬片、果醋提味

 

 

 

新生代主持人Lulu黃路梓茵,每天都會規定自己至少要喝到3000CC,但因為不喜歡喝純白開水的味道,就會加入檸檬片、果醋來提味,喝起來就像去餐廳喝的水,感覺就特別好喝。

 

 

 

女星多喝水方法5郭雪芙

自製黃瓜檸檬水

 

 

 

演藝圈出了名易水腫體質的郭雪芙,現在整個人瘦出新高度!她分享每天至少要2000~2800CC的水,最有名的喝水法就是黃瓜水,在大水壺裡面加入切片大黃瓜、檸檬,大概使用兩個指節、約6公分左右的大黃瓜(比小黃瓜更好),加上半顆檸檬切片或切塊,也可以加點薄荷,薄荷有解熱的作用,很適合夏天喝。

 

 

 

女星多喝水方法6郭書瑤

加玫瑰、洛神增加香氣

 

 

 

有著一張童顏、傲人身材的郭書瑤,每天至少會喝2000~3000CC的水,她還會去研究在水裡加不同的食材,對身體有哪些幫助。像是夏天就會在水裡加檸檬、小黃瓜,有美白的功效,也很推薦可以放幾顆玫瑰花、洛神花,不僅讓水有淡淡的香氣,也會讓女生變漂亮,當你去研究那些功效後,就會更有喝它的動力。

 

 

女星多喝水方法7楊謹華

枸杞、紅棗泡水

 

 

 

楊謹華平常習慣隨身帶保溫瓶,每天盡量會喝到至少2000CC的水,有時候也會在保溫瓶加點枸杞、紅棗,記得要去籽才能降火,還能顧眼睛,如果覺得體虛快感冒時,可以改加黃耆,有助增加免疫力。

 

 

女星多喝水方法8楊紫

百香果蜂蜜檸檬水裝水壺喝

source:楊紫@微博

中國90後陸劇流量小花楊紫,代表作有《家有兒女》、《香蜜沉沉燼如霜》、《親愛的,熱愛的》、《長相思》 等,皮膚超白皙且瘦身有成的她,分享過自己平常在拍戲時,都會自備一大壺百香果蜂蜜檸檬水,不僅可以多補充水分,還能順便補充維他命C,這也是她維持白皙肌膚的方式。

 

 

 

女星多喝水方法9邵雨薇

喝水加梅子

 

 

 

甜美外型、白皙皮膚,還有讓人羨慕的吃不胖身材的邵雨薇,在受訪時曾說過自己雖然沒有到很愛喝水,但為了漂亮還是會督促要多喝水,她會在水裡加梅子,或是偶爾加發泡錠、喝氣泡水,如果真的想喝飲料,也盡量喝無糖就好。

 

 

女星多喝水方法10章若楠

自製百香果蜂蜜水

source:章若楠@微博

有張清新「初戀顏」的中國95後小花章若楠,她分享每到夏天都會自製「百香果蜂蜜」,準備的材料有:檸檬4顆、百香果15顆、蜂蜜、適量冰糖,第一層先放上蜂蜜、第二層檸檬、第三層百香果、第四層冰糖,重複疊加放入密封罐,置於冷藏一星期,每天挖2~3勺加入常溫水或冷水沖泡喝,可以讓水變得好喝,也是她的美白秘帖。

 

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