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一些人認為「少餐多量」能減少胰島素分泌，對糖尿病有益，是真的嗎？林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸表示，其實「少餐」加上「多量」，可能會使血糖震盪增加，但若是執行168斷食減肥法，因為一整天的進食量較少，且兩餐進食時間很近，不會有空腹過久的問題，所以不必擔心血糖問題。
▲ 「少餐」加上「多量」，可能會使血糖震盪增加。（示意圖／每日健康）
許哲綸醫師在臉書專頁《許哲綸醫師：新陳代謝，內分泌》發文說明，空腹進食時，飯後血糖較高，除非是一天一餐或像168斷食把吃飯期間集中，否則兩餐間隔太久，會使第二餐進食前呈空腹狀態，這樣進食前體內胰島素濃度會比較低，讓一開始的飯後血糖更容易升高；而在整天食量不變的情形下，少餐經常會伴隨多量，也就是把原本三餐的食物併成一餐或兩餐一次吃完，這樣一次吃太多食物，也會讓飯後血糖短時間衝更高。
許哲綸醫師直言，減少胰島素分泌的主要目的就是要長遠控制血糖，既然如此，用少餐多量的方式來減少胰島素分泌，卻換來血糖震盪增加，似乎不太不划算，所以從穩定血糖的方面來看，並不推薦「少餐多量」。
不過，許哲綸醫師認為，168斷食並不會對血糖不好，因為168斷食法是用「限制時間」來限制食量，一整天的進食量通常比較少，比較不存在「多量」的問題，加上168斷食的兩餐之間距離很近，不會有空腹過久的問題，所以目前正在實行168斷食的糖友，不必特別擔心。
