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一些人認為「少餐多量」能減少胰島素分泌,對糖尿病有益,是真的嗎?林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸表示,其實「少餐」加上「多量」,可能會使血糖震盪增加,但若是執行168斷食減肥法,因為一整天的進食量較少,且兩餐進食時間很近,不會有空腹過久的問題,所以不必擔心血糖問題。
▲ 「少餐」加上「多量」,可能會使血糖震盪增加。(示意圖/每日健康)
許哲綸醫師在臉書專頁《許哲綸醫師:新陳代謝,內分泌》發文說明,空腹進食時,飯後血糖較高,除非是一天一餐或像168斷食把吃飯期間集中,否則兩餐間隔太久,會使第二餐進食前呈空腹狀態,這樣進食前體內胰島素濃度會比較低,讓一開始的飯後血糖更容易升高;而在整天食量不變的情形下,少餐經常會伴隨多量,也就是把原本三餐的食物併成一餐或兩餐一次吃完,這樣一次吃太多食物,也會讓飯後血糖短時間衝更高。
許哲綸醫師直言,減少胰島素分泌的主要目的就是要長遠控制血糖,既然如此,用少餐多量的方式來減少胰島素分泌,卻換來血糖震盪增加,似乎不太不划算,所以從穩定血糖的方面來看,並不推薦「少餐多量」。
不過,許哲綸醫師認為,168斷食並不會對血糖不好,因為168斷食法是用「限制時間」來限制食量,一整天的進食量通常比較少,比較不存在「多量」的問題,加上168斷食的兩餐之間距離很近,不會有空腹過久的問題,所以目前正在實行168斷食的糖友,不必特別擔心。