丼飯大PK!生食丼vs熟食丼,你是哪一派?精選十間超澎湃丼飯,每一碗都讓你飽到天靈蓋!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2021-07-07 15:05:27

好吃的丼飯帶你上天堂!新鮮美味的生食丼與料多澎湃的熟食丼讓人難以抉擇!以下順序由北到南排序,無排名之分!

24小時最熱

佐藤精肉店

台北市/中正區、士林區

光華商場附近的人氣丼飯店,店內販售的丼飯有分大、小碗,烤五花肉丼還有特大碗!使用點餐機點餐必點烤五花肉丼,刷上滿滿的醬料烤得非常香,肉質嫩口感佳!下週一有新品上市,有配合Foodpanda與UberEats平台哦!

(MENU美食誌YSLu提供)

漁米島·海鮮丼專賣店

台北市/大同區

中山地下街R2出口附近的海鮮丼專賣店,最受歡迎的手毬壽司是一顆顆圓形的壽司!還有小確幸、大幸福丼飯,滿滿生魚片超豐盛!鮭魚控必點鮭魚親子丼,鮭魚卵不死鹹、炙燒後的鮭魚香氣更足!防疫期間提供到店外帶與UberEats!

(MENU美食誌foodywendy提供)

鮨跡日本料理

新北市/板橋區

江子翠站五號出口的澎湃丼飯店,有多達12種刺身丼,還有定食、壽司等,只開放現場候位,平日可是一位難求!用料新鮮,價格合理,搭配套餐內容更豐富,富士山黑芝麻奶酪甜點不定時推出 !防疫期間可以用iCHEF預約訂餐哦!
(MENU美食誌MM提供)

坐著做。海鮮丼飯專門店

桃園市/中壢區

位於威尼斯影城二樓,中壢No.1的海鮮丼!每一碗海鮮丼的料都快滿出來!必點荒海海鮮手卷丼,有海膽、甜蝦、蝦卵、玉子燒丁與生魚片丁,還附送海苔跟松露蒸蛋,超高CP值每天限量販售!防疫期間只能致電或私訊粉專訂餐囉!

(MENU美食誌chien提供)

森川丼丼

台中市/北區、西屯區、豐原區 | 高雄市/楠梓區

高雄開到台中已有三間分店的森川丼丼,販售創意且平價的丼飯!不只有生丼、熟丼、壽司,還有超浮誇的隱藏版系列必點鮭魚花壽司,新鮮鮭魚大口吃!外帶自取打八五折,也可使用Foodpanda、inline、UberEats!

(MENU美食誌鈺庭提供)

Kama-釜かま日式丼飯專門店

台中市/南屯區

公益路上受歡迎的丼飯店,販售鍋物、生食丼、熟食丼與壽司。必點特上釜揚天使海老天丼,擺滿了炸物非常浮誇!底下還有一顆炸溫泉蛋,蛋黃流入下方的飯再搭配炸物,口感非常特別!現在可利用Foodpanda、iCHEF、UberEats平台!

(MENU美食誌小手手令提供)

信兵衛 手作丼飯壽司

台中市/北區

台中超浮誇的不敗丼飯!必點特上盛合丼丼,一碗只要360元!內有鮭、鯕、鯡、鮪生魚片,大塊又鮮美!還有花枝、鮭魚卵、蝦膏、松葉蟹等,無法超越的豐盛丼飯鮭魚控必點焦糖鮭魚握握!防疫期間推出防疫寶盒便當,外帶自取打八折!

(MENU美食誌小艾比夢饗生活提供)

肉嘞

嘉義市/西區

嘉義打卡景點「耍廢特區」的美食又上榜啦!套餐有附蒸蛋、小菜以及湯品!必點哞哞牛五花,炙燒過的牛五花肉質非常軟嫩不乾柴且香氣十足!搭配的醬料也非常夠味,喜歡重口味的會喜歡!現在可以到店自取或用Foodpanda哦!

(MENU美食誌涵涵提供)

金禾KimHo

台南市/中西區

台南民生綠園附近隱藏在二樓的丼飯店,店內裝潢超大氣,整片大理石吧檯超好拍必點綜合海鮮丼,生魚片、干貝、鮮蝦給的很大方,且用料新鮮!推薦加點漬蛋黃,特別滋味只有這裡有!現在可以電話預訂,且提供免下車取餐服務哦!
(MENU美食誌Veronica提供)

金福商店

高雄市/前金區

新崛江附近的日式丼飯,內用有無糖冰麥茶、冰檸檬水、味增湯、兩種漬菜免費吃必點炙燒牛腹肉山富士丼,肉片淋上起司像極富士山丘,薄片牛腹肉吃起來軟嫩鹹香,日式燒肉醬香誘人涮嘴!防疫期間可致電或私訊粉專訂購哦!
(MENU美食誌李太陽提供)

疫情期間餐廳營業時間可能會有變動,建議上店家粉絲專頁查詢即時資訊哦!

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冰淇淋作法掌握4步驟!加不加蛋看個人,好的鮮奶油與牛奶是關鍵

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2021-07-07 17:08:08

冰淇淋是夏季的最佳甜點,但現在出門吃冰難,市售的冰品用擔心吃下太多化學添加物。告訴你,其實在家「自製冰淇淋」非常簡單,有兩個方法,就算不用冰淇淋機也能做出香濃滑順的口感。來這些看看材料少、步驟也少的食譜,夏日無事就來開冷氣自己做冰淇淋!

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延伸閱讀:澳門蛋塔自己做的不輸「安德魯」!港點師傅傳授5大「正宗葡式蛋塔」秘訣,肉桂粉竟然是關鍵!

方法1. 「香草冰淇淋」無加蛋版本

source:Mikhail Nilov@pexelsRachael Gorjestani@unsplash

香草冰淇淋堪稱最經典口味。這次要介紹的自製冰淇淋有兩種方法,我們從簡單的無加蛋版本開始,這個方法做出來的冰淇淋,質地會較軟、融化得也會比較快。

  1. 【材料】:鲜奶油 600 ml、煉乳 200g、香草精 1 匙
  2. 【步驟】:
  3. 1. 將冰冷狀態的鲜奶油放置在大碗中打至「 8 分發」,是濃稠、會在打蛋器上停留形成尖端的狀態。
  4. 2. 加入香草精、煉乳,用攪拌棒以畫圈的方式將材料拌勻。這時可以嘗一下味道,依自己喜歡的口味調整比例。
  5. 3. 將均勻的冰淇淋液放入方盒容器中。金屬或玻璃材質的冷凍效率會比較好。
  6. 4. 冷凍約 8 小時,就大功告成啦。

延伸閱讀:「冰花煎餃」怎麼做掌握3步驟!冷凍水餃不需先解凍,蒸過再煎不失敗

方法2. 「香草冰淇淋」加蛋版本

source:American Heritage Chocolate@unsplash

加蛋版本的香草冰淇淋會更濃郁、奶味更明顯、融化速度更慢。為了做得好吃,步驟上也較為繁瑣。

  1. 【材料】:鲜奶油 300 ml、全脂牛奶 300 ml、砂糖 100 g、雞蛋 4 顆、香草精 1 匙
  2. 【步驟】:
  3. 1. 在平底鍋中放入鮮奶油、牛奶、適量香草精,煮沸後移開火源靜至 20 分鐘。
  4. 2. 在大碗中將糖和雞蛋蛋黃打發。
  5. 3. 將步驟 1 的鮮奶油醬重新加熱至快要沸騰,倒入打發後的蛋黃攪拌混合。
  6. 4. 再將均勻的冰淇淋液倒進鍋中,用文火加熱、攪拌約 10 分鐘直至濃稠。注意要拌到鍋底以免燒焦。
  7. 5. 最後將冰淇淋液隔碗置於冰水中冷卻,稍微攪拌後即可舀出。放到容器中冷凍 8 小時。

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3. 想吃草莓、巧克力口味也沒問題!

source:Micheile Henderson@unsplash

以上的兩種方法當作參考基準,只要把香草精替換成其他材料,就能變化出不同口味。例如絞碎後的冷凍水果,或是可可粉、威士忌、花生醬,非常簡單。與一般家用冰淇淋機的差別在於,冰淇淋機的操作更直覺且容易,只要把材料準備好、倒進去就能快速完成,冰品的乳化效果也會比較好──不過親手做的樂趣是機器取代不了的!

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Bella儂儂 冰淇淋

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