九份咖啡名店「CHLIV Jiufen」快閃台北華山 推每天100杯獨家飲品

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2021-09-21 09:00:00

九份黑色系精品咖啡館「CHLIV Jiufen」前進台北華山1914文化創意產業園區,開設快閃店,更推出限定飲品,每日限量100杯,只在快閃店喝得到。

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獲得2016年東京世界拉花公開賽冠軍的咖啡師Chris開設的精品咖啡館「CHLIV Jiufen」,以精緻細膩的對流式拉花和竹炭咖啡,在山城九份打響名號,台北華山快閃店延續本店黑色主調,以鏡面烤漆的黑色方塊呈現,也同步本店規格,大手筆添購一台Slayer義式咖啡機,可調節水流、預浸咖啡粉,萃取出咖啡豆的深層風味。

  1. 2016年東京世界拉花公開賽冠軍的咖啡師Chris(右1),現身快閃店展現拉花技巧。
  2. 快閃店與九份本店同規格,添購Slayer義式咖啡機。(CHLIV提供)

快閃店除了販售原有飲品之外,獨家推出一款本店喝不到的飲品「GoldoreLatte」,招牌竹炭咖啡結合金箔,預先撒在竹炭咖啡裡的金箔,隨著咖啡師拉花飄散流動,展現奢華黑金時尚感,配方豆則選用哥倫比亞、衣索比亞咖啡豆,帶有巧克力及堅果氣息。

  1. 金箔在竹炭咖啡裡飄動。
  2. 拉花圖案細膩的「Goldore Latte」,出自Chris的手筆。(250元/杯)

即日起至10月11日,近一個月的快閃期,「Goldore Latte」每天限量供應100杯,也首度販售品牌燙印貼紙、杯墊。咖啡迷們只要跑一趟華山,就能一睹世界拉花冠軍的技巧,品嘗時髦新潮拉花咖啡,把周邊商品買回家。

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香菇你吃哪1種?27種菇類營養曝光

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2021-09-21 09:15:25

無論是烤肉、火鍋,都少不了低熱量又營養的「香菇」,不過你知道「菇類」同時也是蔬菜的一種嗎?美女營養師高敏敏表示,不論是杏鮑菇、松露、金針菇還是蘑菇,「他們都是菇類,同時也是蔬菜的一種」。

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高敏敏說,不管是哪一種菇,大的、小的、貴的、便宜的、常見的還是稀有的,都很營養。而她也曝光27種菇類的營養成分。

▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

#香菇 31kcal

蛋白質:3g

膳食纖維:3.8g

鉀:277mg

葉酸:46.3μg

#金針菇 33kcal

蛋白質:2.6g

膳食纖維:2.3g

鉀:385mg

葉酸:29.4μg

#杏鮑菇 35kcal

蛋白質:2.7g

膳食纖維:3.1g

鉀:272mg

葉酸:42.4μg

#鴻喜菇 25kcal

蛋白質:2.9g

膳食纖維:2.2g

鉀:339mg

葉酸:29.6μg

#洋菇 23kcal

蛋白質:3g

膳食纖維:1.3g

鉀:262mg

葉酸:24.4μg

#秀珍菇 25kcal

蛋白質:3.3g

膳食纖維:1.3g

鉀:248mg

葉酸:22.3μg

#猴頭菇 26kcal

蛋白質:2.1g

膳食纖維:2.3g

鉀:314mg

葉酸:34.2μg

#珊瑚菇 29kcal

蛋白質:4g

膳食纖維:1.7g

鉀:328mg

葉酸:137.7μg

#鮑魚菇 21kcal

蛋白質:1.7

膳食纖維:0.7

鉀:341mg

葉酸:13.5μg

#草菇 32kcal

蛋白質:3.8g

膳食纖維:2.1g

鉀:411mg

葉酸:58.2μg

#白精靈菇 31kcal

蛋白質:2.1g

膳食纖維:2.5g

鉀:285mg

葉酸:14.9μg

#舞菇 27kcal

蛋白質:1.4g

膳食纖維:0.3g

鉀:229mg

葉酸:18.7μg

#柳松菇 33kcal

蛋白質:3.7g

膳食纖維:1.5g

鉀:334mg

葉酸:47.3μg

#花菇 42kcal

蛋白質:3.6g

膳食纖維:5.4g

鉀:358mg

葉酸:40.2μg

#姬松茸 #巴西蘑菇36kcal

蛋白質:4g

膳食纖維:2.3g

鉀:272mg

葉酸:20.5μg

#雞腿菇 32kcal

蛋白質:2.1g

膳食纖維:2.1g

鉀:449mg

葉酸:15.2μg

#酒杯菇 42kcal

蛋白質:4.6g

膳食纖維:4g

鉀:293mg

葉酸:24.6μg

#天喜菇 22kcal

蛋白質:4.5g

膳食纖維:2.2g

鉀:281mg

葉酸:50.5μg

#白蠔菇 27kcal

蛋白質:2.2g

膳食纖維:3.1g

鉀:219mg

葉酸:38.2μg

#玫瑰菇 26kcal

蛋白質:4.5g

膳食纖維:4.5g

鉀:327mg

葉酸:14.4μg

#杏香菇 24kcal

蛋白質:2.7g

膳食纖維:1.4g

鉀:228mg

葉酸:25.3μg

#蠔菇 20kcal

蛋白質:2.1g

膳食纖維:3.1g

鉀:334mg

葉酸:18.8μg

#華翠菇 24kcal

蛋白質:2.5g

膳食纖維:2.2g

鉀:341mg

葉酸:83.8μg

#滑菇 24kcal

蛋白質:2.6g

膳食纖維:1.4g

鉀:272mg

葉酸:30.4μg

#美白菇: 24kcal

蛋白質:2.4g

膳食纖維:1.5g

鉀:394mg

葉酸:27.1μg

#松茸白菇 32kcal

蛋白質:5.1g

膳食纖維:3.1g

鉀:348mg

葉酸:36.2μg

#金喜菇 34kcal

蛋白質:2.7g

膳食纖維:2.5g

鉀:228mg

葉酸:24.7μg

▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

▲營養師高敏敏分享27種菇類的營養成分。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

高敏敏說,香菇都是「低熱量」、「高纖維」的蔬菜蕈菇類食物,將近一碗的菇類熱量幾乎不超過45大卡,甚至比平均更低(可以抓個半碗蔬菜=25大卡計算)、加上富含「膳食纖維」,可以降血壓、血脂、排宿便,是很棒的蔬菜來源。

此外,香菇特有的「多醣體」還能幫助提高免疫細胞活力、調節免疫力,給身體在非常時期一層金鐘罩、並且富含人體需要的氨基酸、維生素B群、礦物質鋅、硒,能提高代謝、消除疲勞、增強抗氧化,尤其是日曬後的香菇,還有維生素D,幫助骨質變得更強壯。

最後,高敏敏建議,每天可以混合一兩種菇一起吃,只要1碗左右,就可以攝取到足夠的營養,只是要提醒有痛風疾病的患者朋友,要視尿酸情況再斟酌份量。(編輯:郭佩蓉)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

消息來源:NOWnews今日新聞

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