日料控必收藏 網友熱議日式料理與甜點一次看!

吃好食
By Social Lab社群實驗室
發布時間:2022-02-22 20:02:27

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月來「日式料理」與「日式甜點」等話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的八大日式料理,以及五大日式甜點的路聲量排行。

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日式料理深受台灣人喜愛,走在路上隨處可見的日式料理餐廳,可以說是現在疫情下不能去日本旅遊的小小慰藉,而一些知名的店家更是人潮洶湧,常常要排隊候位才吃得到。大家對日式料理的評價極高,網友們又最關注哪些日式料理和甜點呢?我們一起來看看吧!

壽司食材一定要夠「新鮮」 日式燒肉的醬汁好吃到想帶回家

觀察網友們對日式料理的討論話題,可見以討論「壽司」的聲量最高,作為最具代表性的日式料理之一,網友們也樂於分享不同店家評價與品項推薦,而其中網友最在意壽司選用的食材是否新鮮,留言表示「最喜歡吃到新鮮的生魚片壽司,入口即化又毫無魚腥味」、「壽司要夠新鮮才有口感,不然飯還會變乾硬」等。

▲網友熱議8大日式料理 網路聲量排行

另一方面「日式燒肉」也成為最受歡迎的日料之一,不但適合各種團聚時刻和慶功場合,入口即化的高品質「和牛」更是能讓網友們大飽口福,而網友們對於日式燒肉的特製沾醬情有獨鍾,吃過後也紛紛在討論區留言「現場吃沾的那個蒜香燒肉醬太好吃了」、「希望他們把醬單品上市開賣,感覺可以沾很多東西」,表示願意為了日式店家的獨門醬料再次前往消費;此外台灣人對「拉麵」也十分講究,如「湯頭」與「拉麵口感」等更是成為網友們的評分標準,就有網友留言「吃拉麵就是為了那個湯頭」、「麵條口感可以看出店家的水準」等,可見民眾普遍對於拉麵的熱愛。
另外經典的日式小吃如「唐揚炸雞」、「串燒」等也均有上榜,唐揚炸雞作為日系炸物代表之一,網友最在意麵衣的口感與雞肉調味;而串燒則被網友譽為「日式居酒屋必點」,表示吃串燒配酒會有身處日本的錯覺。

草莓季必吃草莓大福 麻糬口感「軟Q」超療癒

吃過正餐後當然少不了要來一份甜點,相信大家對於日本甜點中最具象徵性的「和菓子」並不陌生,透過不同的製法變化出各式各樣的日式甜點。而在眾多日本甜點中,「大福」成為網路聲量冠軍,就有網友在討論區上發文詢問草莓大福的推薦店家,並提到「草莓季到了超級想吃草莓大福」、「草莓跟大福真的超搭」等,可見草莓季的到來也意外吹起了一股大福的風潮。

▲網友熱議5大日式甜點 網路聲量排行

另外知名日式甜點代表如「麻糬」和「糰子」等也備受關注,不少網友喜歡它們「軟軟黏黏」的口感,也常關注市面上新推出的品項,如7-11新發售的「百玉雙色糰子」就引來不少網友評價,有人在討論區分享「小顆一點、Q一點會好得多」、「覺得還蠻好吃的,喜歡加黑糖蜜」等心得感想。
因為疫情去不了日本旅遊沒關係,至少還可以吃日式料理跟甜點來填補心靈上的空虛,看完以上網友們熱議的日式料理跟甜點,不妨今天就馬上來一頓豐盛的大餐吧!

本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》,針對指定議題進行文本分析
觀測期間: 2021/11/08~2022/02/08
觀測來源: 討論區、社群網站、部落格、地點評論、新聞(已排除抽獎文)
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【春遊馬祖3】東引媳婦愛到海角 坑道地下室暗藏無菜單海派佳餚

吃好食
鏡週刊
發布時間:2022-02-22 20:20:00

對離島中的離島來說,隔了海,離家真的很遠。蔡欣如從高雄港嫁到中柱港,東引的港不像港都般熱鬧,這裡的海,夜晚只有繁星與海風,或許是性格使然,普通人看似無聊枯燥的小島日子,被她過得多采多姿,她用「外地人」的雙眼,日日在島上發現新奇事物,以成為東引媳婦為傲,向造訪的客人一遍遍介紹著東引的好。

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老闆娘蔡欣如是高雄人,嫁來島上成了東引媳婦。

蔡欣如的先生馮立夫曾是賽車手,閒暇時喜歡去海邊衝浪、磯釣,也喜歡做菜,返鄉後兩人在自家樓下挖了個地下室,開了間無菜單料理餐館「泰利食堂」,小餐館經營方式和兩人性格如出一轍,個性得很,接客與否全看食材與心情,事前電話訂位才吃得到。

「泰利食堂」提供無菜單料理,僅接待預約客人,老闆當天釣到什麼客人就吃什麼。

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鏡週刊 馬祖 無菜單料理 東引 坑道 地下室 泰利食堂

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