馬上就要和2020年道別,搶攻年底聚餐商機,「犇鐵板燒」微風信義館推出新菜,12道菜的套餐,一次能吃到和牛、龍蝦、鴨肝、黑松露頂級海陸食材,加上服務費、水資,才3,000元多一點。
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以高檔食材見長的「犇鐵板燒」,推新菜總是讓人期待,這回微風信義館端上無菜單鐵板燒套餐,海陸大軍法國布列塔尼藍龍蝦、熊本「和王」的A5和牛、法國路其(ROUGIÉ)黑牌鴨肝,強勢攻佔胃袋。
布列塔尼藍龍蝦上鐵板煎熟,鮮甜彈牙不用說,亮點在濃湯,用德國蒸烤箱將大明蝦頭、藍龍蝦頭烤香後,加入烏骨雞湯底、洋蔥、蘋果、茴香和丁香、白蘭地熬煮48小時,濃郁到不行,「連痛風的人都忍不住想喝完一整碗。」犇鐵板燒董事長楊欣笑說。
油花細緻的熊本「和王」A5和牛挑選肋眼部位切成薄片,高溫略煎再蘸上月見醬,鮮嫩油潤,和主廚特製Pasta同吃,添上層次。無肉不歡者只要加價500元,就能將主菜「Prime老饕肋眼眉牛排」升級為「焰燒A5和牛厚切牛排5公分」,挑選沙朗部位厚切5公分,用威士忌炙燒,滋味醇厚。
同樣不手軟,厚切的還有「ROUGIÉ BLACK鴨肝」,2公分的鴨肝煎至雙面上色、靜置3分鐘,刨上法國黑松露,芳香撲鼻,入口即化。私房菜「5J伊比利Bellota火腿」,將以往伊比利火腿與哈密瓜的CP組合,改以甜潤的美濃木瓜上場,柔和火腿鹹香。
「這套菜單預計成為常態性套餐,但會因季節調整食材及菜色呈現。」楊欣說。還拿不定主意耶誕、跨年聚餐去哪兒?頂級食材、純熟手藝的頂級鐵板燒不會失望,快快把握時間訂起來!
- 地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
- 電話:02-8786-0203
- 營業時間:12:00~14:30、17:30~21:30,週四~六至22:00。
- 刷卡:可。收1成服務費。
- 備註:「無菜單Omakase鐵板燒套餐」12道菜,2,680元起/人。