【NOW健康 陳敬哲／綜合外電報導】「嗅味覺異常」不僅是罹患新冠肺炎的典型症狀之一，其實就算是小感冒也可能影響嗅味覺而導致胃口變差；此外，像是老化、營養不良、口腔內乾燥、慢性鼻炎，慢性病治療等，都可能讓鼻子和舌頭「失能」，必須找出背後原因才能對症下藥。
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味覺異常容易陷入慢性病風險 食物味道「不一樣」要有警覺
根據日本《NHK健康頻道》網站整理，味覺出現異常，經常是「吃不出味道」、「舌頭嚐食物味道變淡」，所以在烹調時會增加調味料使用量，特別是鹽與糖，漸漸讓身體陷入慢性病風險，例如攝取鹽分過高，很容易提高心血管疾病風險；糖分攝取過量，容易促使體重飆升，慢性病罹患率也會跟著升上來。
如果發現自己煮菜時，調味料使用量越來越多，或是在沒吃東西時，總覺得自己口中有苦味，吃什麼都覺得不好沒有食慾，吃的少體重變得越來越輕，明明該是熟悉的味道，但跟以往卻不一樣；吃不到鹹味覺得不開心，吃什麼都沒有味道等，就要小心自己味覺可能已經退化或生病。
味蕾必要營養素鋅 牛肉、肝臟、貝類的鋅含量都高
味覺異常最常見的原因就是老化，舌頭味蕾對於食物味道感受變遲鈍，就容易覺得食物很淡，而「鋅」攝取不足，也會減緩味道感知細胞再生；雖然鋅是身體必要營養素，但身體沒有辦法合成，只能從食物中攝取，牛肉、肝臟、貝類、菇類、海藻類等食材，微量元素鋅的含量都很高。
嗅覺異常分辨不出食物變質 反覆味道刺激鼻子可以改善
如果是嗅覺異常，很容易發生食物與瓦斯中毒，當時食物已經腐敗，出現了些微臭酸味卻聞不出來，不小心把腐敗食物吃到肚子裡，當免疫能力不好，就有很有可能發生腹瀉，年長者恐怕會有生命危機，並且當瓦斯外洩就聞不出來，一不小心就會發生危險。
覺得突然聞不出味道，確認不是傳染病所引起，透過氣味刺激對嗅覺的改善會有幫助，可利用檸檬、尤加利、玫瑰、丁子香等經精油，每天早晚聞2次，訓練自己的嗅覺，促使嗅覺細胞再生，平時也可用來訓練自己的嗅覺，有時邊做飯邊聞食材味道，泡澡時用沐浴劑，也能刺激嗅覺細胞。
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