尾韻帶著芬芳的蜂蜜氣息~蜂蜜可可杯子蛋糕

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-10-05 18:30:00

蜂蜜可可杯子蛋糕

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入口是味道香醇濃郁的可可蛋糕,尾韻帶著芬芳的蜂蜜氣息,口感綿密濕潤,是款耐人尋味的蛋糕!

食材

  • 蛋黃糊
    • 蛋黃, 4顆
    • 蜂蜜, 20克
    • 植物油, 45克
    • 全脂牛奶, 65克
    • 無糖可可粉, 20克
    • 低筋麵粉, 55克
  • 蛋白霜
    • 蛋白, 4顆
    • 細砂糖, 55克

 

料理步驟

步驟 1:製作使用燙麵法蛋黃糊製作:4顆蛋黃先與20克蜂蜜拌勻備用>>蛋黃蜂蜜

步驟 2:將油與鮮奶入鍋中,加熱至60-65度,離火加入低筋麵粉與可可粉*建議加入氣味淡的植物油,氣味濃烈的油如花生油,芝麻油,橄欖油,均不建議

步驟 3:分次加入拌勻的步驟一,每加一次拌勻,再加入下一次,直到蛋黃蜂蜜加完

步驟 4:狀態是非常絲滑光亮有流動性的!可可蛋黃糊完成

步驟 5:蛋白霜製作👉冰蛋白高速打發至大泡泡出現,加入檸檬汁以及1/3量的細砂糖,鐘速繼續攪打👉直至小泡泡出現,再加另外1/3量的細砂糖,中低速攪打👉直到有痕跡,加入最後1/3量細砂糖,👉攪打至尾端有小彎鉤濕性偏乾性狀態蛋白霜完成✅

步驟 6:將1/3蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻

步驟 7:再倒回蛋白霜中拌勻

步驟 8:拌勻的麵糊放入12連馬芬烤盤中,模子中請事先放入紙杯模!這比例可以製作12顆杯子蛋糕

步驟 9:烤箱放底層,👉上火100度,下火100度,15分,👉上火120,下火100度,10分,👉上火140度,下火100度,10分,👉上火150,下火100度,5分鐘,👉上火170度,下火110度,5-7分鐘,表面上色,出爐

步驟 10:放涼即可享用

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:尾韻帶著芬芳的蜂蜜氣息~蜂蜜可可杯子蛋糕

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青春療癒手搖「HOHO DRINKS」!檸檬塔愛好者的滿分選擇「厚厚檸檬塔」

吃好食
妞新聞
發布時間:2024-10-06 16:00:00

位於市政府區的 HOHO DRINKS,不僅是一家飲品店,更像是一個為城市中的忙碌人們打造的青春療癒小天地。與一般飲品店不同,HOHO強調的是將焦點放回飲品本身和顧客的心情。店內的每一杯飲品,無論是台灣原葉茶,還是創新的奶蓋系列,都被精心設計成為顧客喝下後心情會笑呵呵,light & easy的最佳選擇。

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厚厚檸檬塔

河河店內最受歡迎的系列「厚厚奶蓋茶」,以鮮奶和鮮奶油新鮮打發而成,再加入玫瑰岩鹽,奶香濃郁,鹹甜適中。今年奶茶節主推是甜點系飲品「厚厚檸檬塔」,這款以招牌金萱茶搭配鮮檸檬原汁,淋上一層厚厚塩奶蓋,出杯前在奶蓋上現點現刨新鮮檸檬皮,先是嗅覺能感受到鮮檸檬清香,接著味覺一口品嚐濃醇塩奶蓋與檸檬金萱茶的層次感堆疊,清爽且夠味,是金萱回甘、檸檬酸爽、奶蓋醇厚的巧妙結合,每一口都讓人感受到酸甜交織的奇妙滋味,店內堅持使用純天然的原物料,這款飲品特別適合原先就喜愛甜點檸檬塔的人,平時喜歡檸檬茶飲的朋友們更不能錯過!

 

店內的另一大特色,則是充滿青春氣息的氛圍。踏進店內顧客立即會被店內甜美可人的店員和歡樂的氛圍感染,HOHO DRINKS常年與各國偶像應援團體合作,舉辦多場偶像生日應援活動,不僅增加品牌的多元性,HOHO也成為了偶像支持者與一般顧客之間的一個聯結點。無論是來支持偶像的粉絲,還是只是想喝杯好茶的上班族,都能在HOHO DRINKS找到屬於自己的快樂時光。

 

店長笑稱,或許正是這份對青春與愛的熱情,使得店內充滿了創辦HOHO的初衷「在歡笑中喝上一口療癒且純粹的飲品,希望透過每杯飲品,提供河粉們沈浸式體驗。」

 

在HOHO DRINKS,每一杯飲品都是創辦人對生活的詮釋與對顧客的心意。這裡不僅是解渴的地方,更是一個讓人找回笑容、釋放壓力的療癒空間。如果你喜歡清新的茶飲,或是偶像應援的氛圍,HOHO DRINKS將會是你的不二選擇。


///妞編輯點評///

一進到店內就覺得自己變年輕了!心情像是被點亮一般,HOHO DRINKS想必是有某種魔法吧!更不說喝到「厚厚檸檬塔」的那一刻,直接在店內拍手,完全是把檸檬塔化成手搖,人手一杯、邊走邊喝,忙碌或是行進中還能享受清爽甜點,身為檸檬塔愛好者,千萬別錯過,來河河喝河河,河河河河(笑)!

 

 

 

*飲品實際包裝以商家現場販售為主

 

 

 

妞新聞 檸檬塔 HOHO DRINKS

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