日本最強伴手禮PRESS BUTTER SAND 台北晶華酒店「濃郁黑巧克力」限定登場

吃好食
By 引新聞
發布時間:2021-09-11 20:05:14

(引新聞/綜合報導)日本最強伴手禮焦糖奶油餅乾「PRESS BUTTER SAND」這幾年在台灣甜點界引起巨浪!!在二級防疫之下「療癒」每一位甜點控的味蕾,八月初再次啟動的南北快閃計畫,分區分櫃推出不同超限定口味,而在 9/10~9/23 於台北晶華酒店B2快閃推出秒殺系列「濃郁黑巧克力」和「抹茶」,熱愛巧克力和抹茶控的粉絲們這次別再錯過了。

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圖/PRESS BUTTER SAND提供

還沒聽過嘗過的饕客們可要好好複習一下了,PRESS BUTTER SAND餅乾獨具日本職人匠心的熱壓製烤工法,嚴選北海道小麥粉,一個一個仔細地壓縮(PRESS)烘焙成酥脆扎實的餅乾外皮, 內餡精選來自北海道產的奶油(BUTTER),搭配雙層甜蜜焦糖奶油,交織出柔軟香醇濃厚夾餡, 一口咬下雙重口感有如三明治(SAND)。

圖/PRESS BUTTER SAND提供

據了解濃郁黑巧克力」當初為了紀念新購物商城「澀谷SCRAMBLE SQUARE」開幕所推出的限定口味,外層使用兩種不濃度的可可粉製作,品嚐起來是微苦的巧克力餅乾,內餡則使用兩種巧克力與嚴選哥倫比亞的咖啡豆及高級萊姆酒所結合,從內餡到餅乾皆呈現濃厚可可風味,餅乾獨具日本職人匠心的熱壓炙烤工法,一個個仔細壓製而成的酥脆扎實餅乾外皮,獨特制法讓餅乾外層酥脆、內裡流心,雙重口感讓人一吃就驚豔。

9/10~9/23 台北晶華酒店B2

販售口味:濃郁黑巧克力 抹茶

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【裴社長廚房手記143】巴拿馬酸醃生魚海鮮 豐饒港口的記憶

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鏡週刊
發布時間:2021-09-11 21:15:00

上星期提到我在船艙種仙人掌,許多朋友驚呼不可思議。其實,我跑船在海上,不但種花,而且養鳥,這鳥還差點害我巨額罰款。想一想,這鳥若活得好,在巴拿馬應該已經繁衍好幾十代了。下次有機會去巴拿馬,在熱帶園林吃酸醃生魚Ceviche,會不會有黑頭文鳥來啄我的手?

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黑頭文鳥是在印度買的。我實習的糖漿船停靠加爾各答卸貨近一個月,船上的工作一忙完,我都會到碼頭附近閒晃,幾次下來,注意到一個賣鳥的老人,他瞿瘦黝黑但目光清澈,不像旁邊的攤販嘶聲叫賣,他只是專心的編鳥籠。硬藤為框,柳枝為條,安靜地細編起來。

鳥只有兩種,斑文鳥和黑頭文鳥,應該都是當地野生鳥。我端詳了幾天,決定買鳥。老人聽說我要帶到船上,擔心熱帶鳥受不了寒冷,知道船上有暖氣才願意賣給我,我買了7隻黑頭文鳥。這文鳥頭黑的發亮,頸部以下是橘褐色羽毛,有的偏巧克力色,有的偏茶褐色,視光線角度而有變化。老人說,我給你幼鳥,可以和它培養感情。

我帶上船去,將鳥籠安置在船艙舷窗和布簾之間。餵食小米間隙,手指頭喜歡伸進籠子讓小鳥啄,鳥聲細碎,鳥啄也細碎。船離印度到南非載貨,我和7隻鳥仔更親了,但也越來越擔心了。因為天氣越來越冷,下一個港口要去英國,那就不是只有天冷的問題了,英國的海關嚴格,若查到野生動物,過不了關,罰款動輒千元英磅。外面天寒地凍,把鳥放生等於放死,我做不到。只好向大副求援。大副數落我一頓,然後說把鳥藏到船頭機房裏去,接下來看你造化。

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